9月7日，邯鄲市市場監管局、市教育局、市公安局、市衛生健康委聯合印發《邯鄲市校園食品安全守護行動實施方案（2020—2022年）》（以下簡稱《方案》），全面部署2020年-2022年校園食品安全工作。

　　《方案》明確，大力推動學校及幼兒園食品安全治理體系和治理能力現代化，全面落實學校食品安全校長負責制、學生集體用餐配送單位（以下稱供餐單位）食品安全主體責任和屬地部門管理監督責任，聚焦校園食品安全突出問題、薄弱環節，采取有力措施，筑牢基礎、補齊短板、提升水平，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險，遏制發生群體性重大食品安全事故，不斷提高師生和家長對校園食品安全的獲得感、幸福感、安全感。

　　《方案》強調，全面落實校園食品安全校長（園長）負責制，嚴厲查處校內食品經營者無證經營和超范圍經營行為；嚴格學校食堂承包或委托經營管理，嚴禁以個人名義承包或經營食堂，嚴禁學校食堂層層轉包，實施營養改善計劃的農村義務教育學校食堂嚴禁對外承包；嚴格落實供餐單位、校園周邊餐飲門店和食品銷售單位食品安全主體責任，嚴厲查處無證經營和超范圍經營行為；嚴厲查處采購、銷售或加工制作腐敗變質、霉變生蟲等感官性狀異常和超過保質期等食品和食品添加劑行為；嚴厲查處超范圍、超限量使用食品添加劑行為；嚴厲查處餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器使用前未經洗凈、消毒或者清洗消毒不合格行為；嚴厲查處未按規定制定和實施經營過程控制要求的行為；落實好農村義務教育學生營養改善計劃，保證學生營養餐質量安全；全面推行“互聯網+明廚亮灶”等智慧管理模式；廣泛開展校園食品安全宣傳教育。

　　《方案》要求，一是全面落實校外供餐單位食品安全主體責任?？茖W防控安全風險，建立HACCP或ISO22000體系，并逐步通過認證；嚴格查驗進貨原料，食品和食品相關產品的可追溯率達到100%，；嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》要求，規范食品加工制作行為；全面推行供餐單位“明廚亮灶”，提升食品安全管理水平。二是嚴格落實學校食品安全校長（園長）負責制。定期開展校園食品安全自查，每周至少開展一次食品安全自查，每年春、秋季學期開學前，期中期末、高中考期間開展學校食品安全專項自查；實行大宗食品公開招標、集中定點采購；規范加工制作行為，每半年至少對從業人員進行一次培訓考核；建立學校相關負責人陪餐制度，加強承包或委托經營者、供餐單位管理。三是切實強化校園食品安全監督管理。實行全覆蓋監督檢查，持續加大監督檢查力度和頻次，深入排查使用腐敗變質和超過保質期的食品原料等食品安全風險隱患；嚴懲重處校園食品安全違法違規行為，主動公開查處結果，依法嚴厲打擊校園食品安全犯罪行為；落實好農村義務教育學生營養改善計劃；加強學校飲用水管理；加強食源性疾病防控。四是廣泛開展宣傳，加強校園食品安全社會共治。針對不同年齡學生營養健康需求，宣傳引導學生科學營養用餐，共同參與和維護校園食品安全和飲食健康。