為加強餐飲服務食品安全管理，規范餐飲服務經營行為，保障人民群眾“舌尖上的安全”。近日，衡水市市場監督管理局桃城區分局河東所組織執法人員對轄區餐飲單位（含養老機構、醫療機構食堂）進行監督檢查。

　　嚴格規范市場主體準入

　　該局注重從源頭規范餐飲服務單位主體資格，重點檢查餐飲服務單位的營業執照與食品經營許可證是否一致，是否亮照、亮證經營，確保餐飲市場整治落實到位。

　　嚴格督促落實相關制度

　　執法人員檢查和督促餐飲服務單位建立健全食品安全管理制度，落實索證索票和進貨查驗制度，提高從業者的食品安全意識和食品安全知識水平。

　　嚴防過期和“三無”食品使用

　　執法人員提醒食品經營單位要嚴格落實食品安全主體責任，加強從業人員管理培訓，定期開展自查工作，堅決杜絕過期和“三無”產品。

　　同時執法人員在檢查時要求各餐飲單位，一是要提高食品安全意識，充分認識餐飲服務食品安全的重要性，做到守法經營、規范經營、誠信經營，落實好食品安全的主體責任；二是要定期維護食品加工、貯存等設施、設備，定期清洗、校驗保溫設施及冷藏、冷凍設施，確保各種設備設施正常安全運轉；三是要有針對性地對餐飲服務從業人員進行法律法規、食品安全知識、應急處理等業務技能培訓，增強防范意識，及時發現、消除餐飲環節食品安全隱患。

　　截止目前，已檢查轄區養老機構、醫療機構食堂7家，其他餐飲單位12家。針對檢查發現的索證索票不全、健康證到期不及時更換、食材食品儲存不到位、證照經營范圍與實際不一致等問題，執法人員已當場下達責令整改通知書限期整改。同時，檢查與普法宣傳并重，該局執法人員加大食品安全宣傳力度，督促經營單位嚴格落實食品安全主體責任，進一步有效遏制食品安全事故的發生，嚴格落實食品安全各項管理制度，從而全面提高全區食品安全的整體水平。