食品伙伴網訊 8月10日，湖南省市場監督管理局發布2021年第8期食品安全抽檢信息，組織對蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、食糖、水產制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、蜂產品、餐飲食品、食品添加劑、食用農產品等13大類食品545批次樣品開展了食品安全抽樣檢驗，檢出5批次食品不合格。

　　2批次食品檢出食品添加劑問題，分別為湖南喜味佳生物科技有限公司生產銷售的細磨豆干（鹵香味），糖精鈉（以糖精計）檢測值不符合食品安全國家標準規定；湘潭市岳塘區加佳福購物廣場銷售的醬菜（洋姜），經原湖南省食品質量監督檢驗研究院檢驗發現，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢測值、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量比例之和不符合食品安全國家標準規定。

　　糖精鈉是食品工業中常用的合成甜味劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，糖精鈉（以糖精計）在非發酵性豆制品中不得使用。糖精鈉對人體無任何營養價值，食用較多的糖精鈉，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。

　　苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常用的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。長期食用苯甲酸及其鈉鹽超標的食品，可能造成肝臟積累性中毒，危害肝臟健康?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在腌漬的蔬菜中最大使用限量為 1.0g/kg。腌漬的蔬菜中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢測值超標的原因，可能是生產企業為延長產品保質期，或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超限量使用，也可能是在使用過程中未準確計量。

　　還有1批次食品檢出微生物污染問題，為湖南羅凡食品廠生產銷售的特倫舒牛奶蛋糕，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

　　菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB 7099—2015）中規定，糕點中同一批次產品 5 個樣品的菌落總數檢測結果均不得超過 105CFU/g，且最多允許 2 個樣品的檢測結果超過104CFU/g。菌落總數超標可能是個別企業所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

　　此外，還有2批次食品分別檢出質量指標、農藥殘留問題，具體為平江縣大潤福貿易有限公司銷售的黑芝麻，酸價（以脂肪計）檢測值不符合食品安全國家標準規定；長沙步步高商業連鎖有限責任公司火炬路分店銷售的本地上海青（普通白菜），甲基異柳磷殘留量不符合食品安全國家標準規定。

　　對抽檢中發現的不合格食品，湖南省市場監管局已責成長沙、湘潭、岳陽等地市場監管局組織開展核查處置，督促食品生產經營者采取下架、封存、召回不合格產品等措施控制風險，對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將有關食品生產經營者采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
 

不合格產品信息

（來源：湖南省市場監督管理局）

         食品安全抽樣檢驗不合格食品信息表.pdf
      相關報道：湖南省市場監督管理局關于545批次食品安全抽樣檢驗情況的通告（2021年第8期）

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