為進一步提高養老機構和醫療機構食堂食品安全管理水平，加大養老機構和醫療機構食堂食品安全監管力度，從5月初至7月底，南昌市局在全市范圍內組織開展了2021年醫療機構、養老機構食堂餐飲食品安全專項檢查。

　　本次專項檢查以屬地縣區市場監管局為主、市局抽查相結合的方式進行，有的縣區市場監管局還與轄區民政部門開展了聯合檢查。圍繞醫療機構、養老機構食堂落實《食品安全法》和《餐飲服務食品安全操作規范》的要求開展檢查。

　　從持證、從業人員健康、食堂設施設備、食品及原材料采購儲存和索證索票、清洗消毒、食品留樣等情況檢查結果來看，此次檢查總體情況良好，但也存在一些問題，如部分食堂刀砧和容器未按色標管理張貼標識、設施設備不完善、一些經濟效益不佳養老機構設備嚴重陳舊老化、個別鄉鎮養老院食堂未辦理食品經營許可證等，帶來食品安全風險隱患。
 

　　檢查共出動執法人員281人次，檢查養老機構食堂數量112戶，下達了責令整改通知書20份；檢查醫療機構食堂數量82戶次，下達責令整改書4份。

　　通過此次開展醫療機構、養老機構餐飲食品安全專項檢查，一是初步建立餐飲食品安全狀況臺帳。對轄區內醫療機構、養老機構進行了全面調查摸底，掌握醫療機構、養老機構食堂數量，從業人員的數量、健康體檢、教育培訓等基本情況，建立醫療機構、養老機構餐飲食品安全狀況臺帳，做到情況清、底數明，分級分類加強監管。二是醫療機構、養老機構食堂作為特定餐飲服務提供者，屬于風險較高的餐飲單位，此次檢查提高了轄區內醫療機構、養老機構餐飲食品安全質量保障水平，食品安全制度得到完善，經營戶的餐飲食品安全主體責任意識進一步增強。

　　下一步，市場監管部門將繼續加強醫療機構、養老機構餐飲食品的日常監管，加強同衛健、民政等部門的溝通協調，進一步提升醫療機構、養老機構的餐飲質量管理能力，確保醫療機構、養老機構食堂食品安全。