近日，天水市科技局項目驗收組對天水市食品檢驗檢測中心項目《利用HACCP體系提升天水特色蔬菜產品安全生產的規范性研究》，通過現場答辯、查閱資料、經費審計等形式進行查驗，最終項目順利通過了現場驗收環節，填補了中心科研項目“空白”。
項目從2020年6月實施，以天水漿水發酵工藝為基礎，通過對生產環節中的危害控制點安全把控，以此推廣HACCP體系的應用，優化生產工藝，促進漿水的安全化生產，推動漿水地方標準的出臺，確保產品質量穩定可靠，保障漿水食用安全和營養價值。這次項目研究，也培養了團隊的凝聚力，提升了檢驗檢測人員的技術能力，增強了持續提升科研能力的信心，為今后科研發展奠定了基礎。
下一步，市食檢中心將認真落實“四個最嚴”要求，充分發揮檢驗檢測技術優勢，持續加強科技創新研究，大力開展“食品安全進企業”活動，圍繞地方特色產業加大科研力度，根據企業需求針對性紓困解難，不斷推動我市食品產業高質量發展。 |
