為進一步落實餐飲經營單位食品安全主體責任，清查火鍋行業各類食品安全風險隱患問題，保障全市人民吃的放心。近日，老河口市場監管局開展了火鍋店專項檢查行動。

　　本次專項行動重點對火鍋底料、調味料、食品添加劑等開展檢查，尤其是針對“地溝油”問題進行深入排查。一是對火鍋店是否使用“地溝油”情況進行檢查。二是檢查火鍋店餐廚廢棄物處置管理制度落實情況以及火鍋店泔水處置情況，看是否建立臺賬和詳細記錄處理去向。三是對近兩年來與“地溝油”問題的投訴進行回頭看，確保食品安全。

　　本次檢查共出動執法人員162人次，檢查火鍋店77家，經檢查，全市火鍋店食用油購進渠道合法、索證索票齊全、臺賬記錄清晰，未發現有使用“地溝油”的行為。同時梳理了近兩年涉及“地溝油”的投訴舉報，通過檢查“回頭看”，均未發現使用“地溝油”行為。

　　下一步，該局將持續加強食品安全制度建設，壓實經營單位食品安全主體責任，緊跟群眾關心關注的熱點問題、熱點行業開展監督檢查，保障人民群眾“舌尖上的安全”。（老河口市市場監管局）