12月22日，由中國烹飪協會主辦，廣東省餐飲服務行業協會、深圳市烹飪協會、重慶市烹飪協會、深圳市飲食服務行業協會、深圳市餐飲商會協辦，全國各省級行業協會支持的2021中國餐飲領袖峰會在深圳召開。本次領袖峰會由“第二屆中國餐飲產業資本運作高峰論壇”和“2021首屆中國餐飲供應鏈與新零售峰會”兩個核心部分組成。

　　中國烹飪協會會長傅龍成出席峰會并致辭，中國烹飪協會副會長兼秘書長佟琳，副會長吳穎、譚海城、王順海、孫桃香、趙孝國、黃平等協會領導出席活動。300余名餐飲企業及關聯產業鏈負責人與來自宏觀經濟、資本市場、財稅設計、危機管理、供應鏈以及人力資源等不同領域的行業專家共聚一堂，圍繞當前經濟形勢以及餐飲業發展過程中的投融資、危機應對、供應鏈管理等展開深入探討，致力于推動中國餐飲業實現高質量、跨越式發展。

　　傅龍成會長在致辭中表示，餐飲業已成為當前擴內需、促消費不可缺少的重要抓手，和整個商貿服務業一道，成為構建雙循環新發展的有力支撐，但廣大餐飲人仍要清醒認識到各種不利因素疊加的復雜性、長期性，仍需妥善做好應對各種困難挑戰局面的準備。

　　在第二屆中國餐飲產業資本運作高峰論壇上，中國餐飲研究院院長吳堅作《中國餐飲投融資大數據報告》主題分享。中財一號執行董事、原東興證券研究所副所長、大消費首席分析師劉家偉就中央經濟工作會議與北交所上市進行深入解讀，認為餐飲產業已步入三輪驅動新王道，并就做大做強餐飲產業給出了十條建議。科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱圍繞“食品安全”、“營養健康”、“危機管理”三大核心關鍵詞解讀“新時代餐飲業存亡之道”。此外，弘章資本創始人翁怡諾、番茄資本創始人卿永、畢馬威稅務合伙人羅健瑩也分別就“餐飲企業的中年危機”、“中國餐飲業的資本之路”以及“并購重組：交易設計和重組過程中的稅務考量”等主題進行分享。

　　峰會期間，中國烹飪協會同步發布了“2020年度中餐科技進步獎”，活動期間還分享了由中國烹飪協會和中國商報、中國烹飪雜志共同推薦的40個年度餐飲榜樣案例經驗。本次活動由中國烹飪協會企業家委員會、中國烹飪協會供應鏈與新零售委員會、中國烹飪協會正餐委員會、中國烹飪協會快餐委員會、中國烹飪協會團餐委員會、中國烹飪協會火鍋委員會、中國烹飪協會休閑簡餐委員會、中國烹飪協會國際美食委員會、中國烹飪協會小吃委員會、中國烹飪協會民族餐飲旅游委員會、中國烹飪協會文旅特色美食發展委員會承辦，并得到了中糧糧谷、李錦記、嘩啦啦和國聯水產等企業的大力支持。