中國食品安全網訊  2021年12月27日，日本農林水產省發布550003416號咨詢文件，擬制訂味噌標準。

主要內容：（1）適用范圍。適用于味噌的生產方法；（2）術語和定義。酒曲、味噌等與其生產關的14個相關術語及定義；（3）要求。用于生產味噌的霉必須是米曲霉。生產過程的管理要求、生產方法等。意見征集截止日期2022年1月25日。

更多詳情參見：https://public-comment.e-gov.go.jp/servlet/PcmFileDownload?seqNo=0000228571

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