近日，唐山市與河北食品工業協會協作，制定并發布了速凍果蔬和食用菌團體標準，該團體標準的發布實施對我市產量已經占全國的70%速凍果蔬及食用菌產業高質量的發展，促進我市產業轉型升級，服務三農，將起到引領作用。

　　2021年8月《速凍果蔬及食用菌》團體標準批準立項，先后對省內多家大、中型速凍果蔬及食用菌生產企業進行了現場調研。聽取了有關企業對速凍果蔬及食用菌的原輔料、定義、指標、檢驗方法、標志、包裝、運輸和貯存等一系列生產工序的匯報，并現場觀摩了速凍果蔬及食用菌的生產、加工、包裝等工藝，為標準的制定提供了現場依據；對主要速凍果蔬及食用菌生產地市進行了樣品采集工作，請第三方檢測機構進行了樣品檢測。經過半年的工藝研究、指標檢測，多次修改，2021年12月22日，經河北省衛健委、河北科技大學、河北省食品院及企業代表深入研討，最終確定！

　　制訂《速凍果蔬及食用菌》團體標準，不但能夠正確引導企業生產，也有利于保護這一特色食品行業，進一步規范我市果蔬深加工生產企業生產狀況，提高速凍果蔬及食用菌產品品質，控制速凍果蔬及食用菌產品質量，從而進一步提高果蔬制品產品的市場占有率，幫助我市特色果蔬制品企業做大做強。

　　速凍果蔬及食用菌