本期公布120批次監督抽檢結果，涉及糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調味品、肉制品、飲料、罐頭食品、方便食品、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅果制品、淀粉及淀粉制品、餅干、豆制品、速凍食品、糖果制品、茶葉及相關制品、食糖、餐飲食品、冷凍飲品、食用農產品、酒類21大類。其中不合格樣品5批次，合格樣品115批次。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。檢驗項目見附件。

　　一、不合格樣品5批次

　　1.神池縣侯二白便利店（單位地址：山西省忻州市神池縣龍泉鎮新城花園大門口）銷售的標稱生產企業為朔州市大運市場（企業地址：山西省朔州市朔城區、購進日期2022-08-14）的菠菜，鉻（以Cr計）不符合 GB 2762-2017《食品安全國家標準 食品中污染物限量》要求，檢驗結論為不合格。

　　2.神池縣侯二白便利店（單位地址：山西省忻州市神池縣龍泉鎮新城花園大門口）銷售的標稱生產企業為朔州市大運市場（企業地址：山西省朔州市朔城區、購進日期2022-08-14）的雞蛋，甲硝唑不符合GB31650-2019《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》的要求，檢驗結論為不合格。

　　3.神池縣佳和商貿有限公司（單位地址：山西省忻州市神池縣龍泉鎮馨樂苑大門口底商）銷售的標稱生產企業為朔州市大運菜市場張的（企業地址：朔州市朔城區、購進日期2022-08-16）的土豆粉條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合GB2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》的要求，檢驗結論為不合格。

　　4.神池縣佳和商貿有限公司（單位地址：山西省忻州市神池縣龍泉鎮馨樂苑大門口底商） 銷售的標稱生產企業山西省代縣貴喜酒業有限公司（企業地址：山西省忻州市代縣棗林鎮東留屬村、生產日期2020-07-15）的黃酒，氨基酸態氮不符合GB/T 13662-2018 《黃酒》中傳統型非稻米半甜黃酒要求，檢驗結論為不合格。

　　5.忻州市繁源食品有限公司（單位地址：忻州市忻府區前進西街1號（糖酒公司門市）銷售的標稱生產企業太原市小店區牛牛冷飲加工廠（企業地址：山西省太原市小店區小店街道辦宋環村、生產日期2020-07-03）商標為豪仔的百醇（雪糕），蛋白質不符合GB/T31119-2014《冷凍飲品 雪糕》要求，檢驗結論為不合格。

　　二、合格樣品115批次

　　糧食加工品12批次；食用油、油脂及其制品2批次；調味品6批次；肉制品3批次；飲料8批次；罐頭食品1批次；方便食品5批次；蔬菜制品1批次；水果制品1批次；炒貨食品及堅果制品1批次；餅干1批次；速凍食品2批次；糖果制品2批次；豆制品2批次；淀粉及淀粉制品3批次；茶葉及相關產品1批次；食糖1批次；餐飲食品5批次；酒類2批次；食用農產品56批次。

　　針對上述抽檢中發現的不合格產品，我局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，督導及時進行核查處置，采取有效措施控制食品安全風險，督促企業查找原因，消除隱患。消費者如果在市場上發現被通報的不合格食品，可撥打12315投訴舉報。

　　備注：

　　1、根據我國《GB 2760-2014食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定淀粉及制品鋁殘留量（干樣品，以Al計）小于等于200mg/kg, 本次粉條樣品檢測結為2098mg/kg，為超標使用。

　　但只要食品中鋁殘留量符合國家食品安全標準或全人群每周每公斤體重經口攝入的鋁不超過2mg，就不會對人體健康產生影響；一個60kg的成人每日攝入量不能超過約17mg。

　　2.六價鉻為吞入性毒物/吸入性極毒物，六價鉻是很容易被人體吸收的，它可通過消化、呼吸道、皮膚及黏膜侵入人體。通過呼吸空氣中含有不同濃度的鉻酸酐時有不同程度的沙啞、鼻黏膜萎縮，嚴重時還可使鼻中隔穿孔和支氣管擴張等。經消化道侵入時可引起嘔吐、腹疼。經皮膚侵入時會產生皮炎和濕疹。危害最大的是長期或短期接觸或吸入時有致癌危險。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB2762）規定，食用農產品（菠菜）中鉻限量指標為0.5mg/kg（本次檢測結果為0.8 mg/kg。）

　　3.甲硝唑為白色或微黃色結晶或結晶性粉末；有微臭，味苦，而略咸。本品在乙醇中略溶，在水或氯仿中微溶，在乙醚中極微溶解。

　　甲硝唑在人用抗生素中應用廣泛，但國家是明令禁止“人藥獸用”的，其潛在的危害性很大。而人若長期食用甲硝唑含量超標的雞蛋，易引發惡心嘔吐、食欲不振、腹瀉等胃腸道反應，還可能會產生耐藥反應。

　　4.黃酒中氨基酸態氮是判定發酵產品發酵程度的特性指標，該指標不達標，主要是由于生產工藝不符合標準要求，產品配方缺陷或者是產品與已制定指標不匹配等原因造成的。

　　5.冷凍飲品中的蛋白質屬于品質指標；人體的生長、發育、遺傳等一切生命活動都離不開蛋白質。雪糕中蛋白質不合格一般不會造成食品安全風險，但一定程度上反映了產品的內在質量存在不足；導致蛋白質指標不合格的原因，可能是生產企業對原料把關不嚴，使用劣質原料，或是企業的生產工藝不達標。

　　忻州市市場監督管理局

　　2022年10月16日