為進一步規范小作坊生產經營行為，落實地方屬地管理責任，有效防控小作坊食品安全風險，切實維護食品安全，今年以來，阿盟市場監管局以推進小作坊由“小散低”向“精特美”轉型升級為目標，扎實開展食品小作坊摸底建檔、日常監管、專項整治和提檔升級工作。

　　一是開展小作坊摸底建檔工作。結合實際情況，做好小作坊登記、監管、培訓、引導幫扶及清理整治工作，規范小作坊登記管理，建立本區域小作坊名錄庫。對食品加工小作坊進行動態管理，開展小作坊日常摸排工作，確保不漏一戶，確保小作坊建檔率和登記率達到100%。

　　二是嚴格落實小作坊開辦者食品安全主體責任。督促小作坊嚴格落實食品安全主體責任，告知小作坊開辦者禁止生產加工的食品品種，以及應當遵守的食品安全法律法規、食品生產衛生規范和食品安全標準。小作坊開辦者要在生產經營場所明示食品安全承諾，保證所生產的食品衛生、無毒無害，自覺接受社會監督。

　　三是加強小作坊園區監管。加強對小作坊生產加工園區的監督管理，督促園區落實管理者責任，建立健全園區小作坊管理制度和小作坊檔案。鼓勵建立統一的原料采購、食品檢驗、倉儲物流等全鏈條配套服務和統一的小作坊衛生條件、食品添加劑使用、從業人員健康管理、包裝食品的標簽標識和食品貯存等園區標準。

　　四是鼓勵小作坊提檔升級。強化監管服務，加強指導幫扶，促進提升小作坊食品安全管理水平。鼓勵小作坊以傳統工藝為依托，改進設備工藝，采用優質食品原料，推進小作坊食品優質化、生產加工規?；鸵幏痘?。