為進一步加強校外托管機構食堂食品安全監管，消除食品安全風險隱患，提高餐飲安全保障水平，防范群體性食品安全事故的發生，呼倫貝爾市市場監管局持續加強“小飯桌”整治工作。呼倫貝爾局綜合運用預防、監督、教育、承接等多種手段，切實消除食品安全隱患。對幼兒園、學校食堂、“小飯桌”及校園周邊餐飲服務單位開展100%全覆蓋監管。督促經營者嚴格落實主體責任，確保食品加工區環境衛生保持清潔良好；從業人員持健康證上崗；落實食材索證索票、進貨查驗制度和食品添加劑“五專”管理；做好食品留樣；嚴格落實分餐制；嚴禁小飯桌提供涼菜、外購熟食、野生蘑菇、豆角、野生動物等高風險食材。2021年上半年，全市共出動執法人員1.7萬人次，檢查各類餐飲單位1.57萬戶次，其中小餐飲、小飯桌2124家次。
“小飯桌”整治工作進一步規范校外托管機構食堂從業人員行為，加強行業內部食品安全管理，為及時消除食品安全隱患，扎實推進平安校園建設起到了積極的促進作用。 |
