食品伙伴網訊 4月8日，江蘇第6期食品抽檢結果出爐，抽檢的食用油、油脂及其制品、乳制品、茶葉及相關制品、淀粉及淀粉制品、炒貨食品及堅果制品、糕點、餅干、糖果制品、特殊膳食食品和食用農產品等464批次樣品中，有11批次檢出不合格。

　　生姜、香芹檢出農藥殘留超標

　　不合格食品中，有1批次生姜和1批次香芹檢出農藥殘留超標，分別為：南通潤邗商業有限公司金鼎灣花園分公司銷售的生姜檢出吡蟲啉、噻蟲胺和噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定；南通熙利桐影超市有限公司銷售的香芹檢出噻蟲胺、噻蟲嗪、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯不符合食品安全國家標準規定。

　　根據GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》規定，生姜中吡蟲啉的最大殘留限量為0.5mg/kg，噻蟲胺的最大殘留限量為0.2mg/kg，噻蟲嗪的最大殘留限量為0.3mg/kg；香芹中噻蟲胺的最大殘留限量為0.04mg/kg、噻蟲嗪的最大殘留限量為1mg/kg，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯的最大殘留限量為1mg/kg。

　　梭子蟹、皮皮蝦檢出鎘超標

　　不合格食品中，淮安經濟技術開發區李洋洋水產品經營部銷售的梭子蟹和皮皮蝦檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。

　　鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進入人體。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產動物（甲殼類）中的最大限量值為0.5mg/kg。梭子蟹和皮皮蝦中鎘（以Cd計）超標的原因，可能是在生長過程中富集了環境中的鎘元素。

　　2批次花生檢出過氧化值超標

　　不合格食品中，有2批次花生檢出過氧化值不符合食品安全國家標準規定，分別為：徐州家得潤超市管理有限公司銷售的標稱南京禮拜幾食品有限公司委托南京鼎好食品有限公司生產的手選醬香花生；揚州市吉麥隆精品超市有限公司五彩世界分公司銷售的標稱無錫市錫山區鴻順炒貨加工場生產的奶油花生米。

　　過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等?！禛B 19300-2014 食品安全國家標準 堅果與籽類食品》規定，除熟制葵花籽外，其他熟制堅果與籽類食品的過氧化值應不超過0.50g/100g。過氧化值（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是產品用油已經變質，也可能是原料中的脂肪已經被氧化，還可能與產品儲存條件控制不當有關。

　　3批次產品檢出質量指標與標簽標示值不符問題

　　不合格食品中，有3批次產品檢出質量指標與標簽標示值不符問題，分別為：常州市天寧區天寧熠陽百貨超市銷售的標稱寧晉縣桂福香食品廠生產的海綿蛋糕檢出鈉檢出值高于產品包裝標簽明示值的120%；蘇州市張家港市錦豐鎮合興吉麥隆購物廣場銷售的標稱重慶董府食品有限公司委托重慶興客食品有限公司生產的香菇豆干（香辣味）（非發酵性豆制品）檢出脂肪檢出值高于產品包裝標簽明示值的120%；蘇州市張家港市錦豐鎮合興吉麥隆購物廣場銷售的標稱福安市銀豐食品有限公司生產的綠豆爽薄脆餅干檢出脂肪檢出值高于產品包裝標簽明示值的120%。

　　根據《GB 28050-2011 食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則》的要求，食品中的能量以及脂肪、飽和脂肪（酸）、反式脂肪（酸），膽固醇，鈉，糖（除外乳糖）允許的誤差范圍為≤120%標示值。

　　除上述產品外，還有2批次不合格食品為：揚州市廣陵區廣興食品商行銷售的標稱江蘇喜添福食品有限公司生產的紫米吐司面包（冷加工）檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定；蘇州市張家港市百里方購物廣場有限公司銷售的標稱灌南縣湯溝鎮老湯酒業有限公司生產的港城小曲酒檢出甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定。

　　針對監督抽檢中發現的不合格食品，江蘇省市場監管局已責成相關市級市場監管部門立即組織開展處置工作，依法查處違法行為，查清產品流向，督促企業采取下架召回不合格產品等措施控制風險，及時將相關情況向社會公開。

江蘇省市場監管局關于11批次食品不合格情況的通告（2022年第6期）不合格樣品信息