食品伙伴網訊 1段嬰兒配方奶粉在總局和各地抽檢中頻頻檢出香蘭素，其中不乏知名品牌。

　　2021年5月，上海市市場監督管理局發布一則行政處罰信息顯示，雅培鉑優恩美力配方奶粉1段在2020年12月國家市場監督管理總局抽檢中檢出香蘭素，被上海市市場監督管理局罰款909.31萬元并沒收違法所得343.74萬元；

　　2022年3月，合肥市市場監管局通報了一則行政處罰案例，合肥親語母嬰用品有限公司因經營的1批次“倍恩喜”嬰兒配方羊奶粉（0-6月齡，1段）檢出香蘭素，被沒收違法所得706.8元，罰款82344.6元；

　　2022年4月，在國家市場監管總局的抽檢中，澳優乳業（中國）有限公司總代理的原產澳大利亞的“淳璀嬰兒配方奶粉（0-6月齡1段）”檢出香蘭素。長沙市望城區市場監管局已督促澳優乳業（中國）有限公司立即召回并封存不合格食品6726罐，沒收違法所得2.03萬元，罰款962.13萬元；

　　同月，廣州市市場監督管理局發布一則行政處罰信息顯示，美贊臣營養品（中國）有限公司進口總經銷的鉑睿嬰兒配方奶粉（0-6月齡，1段）在寧波市市場監督管理局的抽檢中檢出香蘭素、乙基香蘭素不合格，被廣州市黃埔區市場監督管理局罰款129.44萬元，沒收違法所得60.289萬元。

　　那么，這里說的香蘭素到底是什么？1段嬰幼兒配方奶粉中為什么不能添加？

　　香蘭素，又名香草醛、香蘭醛，化學名稱為4-羥基-3-甲氧基苯甲醛，天然存在于香莢蘭豆中。它是一種常用的食品添加劑，因具有香莢蘭豆香氣及濃郁的奶香，廣泛運用于各種需要增加奶香氣的調香食品中，尤其是乳制品、烘焙食品、飲料和食用油中。

　　按照我國現行的《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，0至6個月嬰幼兒配方食品中不得添加任何食用香料，也就是說，1段嬰兒配方奶粉中不得添加香蘭素，不過，較大嬰兒和幼兒配方食品可按照規定限量使用香蘭素，其中，較大嬰兒和幼兒配方食品中香蘭素的最大使用量為5mg/100mL，嬰幼兒谷類輔助食品中香蘭素的最大使用量為7mg/100g。

　　為什么0-6個月嬰兒配方食品中不能添加香蘭素呢？有關專家表示，這并非是因為不安全，而是考慮到味道。0-6個月的嬰兒最好以純母乳喂養，如果孩子食用了含有香蘭素等香精的奶粉，嬰兒口味會受影響甚至產生明顯的偏好而拒絕食用母乳。而在嬰兒6個月以后，逐漸開始添加各種味道的輔食，就沒有必要再嚴格限制奶粉的味道了，因此，2段以上的奶粉是可以添加香蘭素的。

　　1段嬰兒配方乳粉中為什么會檢出香蘭素？一方面可能是企業在切換不同月齡嬰兒食品生產線時，生產管道和容器等清理不徹底，造成殘留；另一方面可能是不法商販為了達到以次充好、以假亂真等目的，違法添加此類物質。

　　因此，企業在生產過程中，要加強風險監控管理，避免這種情況的發生，政府部門也需要繼續加大執法和監管力度，不給不法分子可乘之機，共同保障孩子們健康成長。