筷子的種類繁多，木筷、竹筷、不銹鋼筷、合金筷……作為天天都要使用的餐具，筷子承擔著重要的安全責任，到底什么樣的筷子好呢？家里的筷子到底能用多久？

　　什么樣的筷子不可繼續使用

　　01 如果筷子上出現非竹子或木頭本色的斑點，有的甚至是黑斑，表示該筷子很可能已經發霉變質，不可繼續使用。

　　02 筷子顯得潮濕，或者出現彎曲、變形、表面破損，則表示已受潮或擱置時間太長，不可繼續使用。

　　03 聞起來有明顯的酸味，表示筷子受潮霉變，或擱置時間太長已經受污染，不可繼續使用。

　　不潔筷子的危害

　　消毒不充分的筷子上大腸桿菌、黃色葡萄球菌等細菌會超標，使用被這些細菌感染后的筷子很有可能會造成消化系統疾病，例如腹瀉、嘔吐、腸胃炎。發霉的筷子上可能有黃曲霉素，黃曲毒素是一種劇毒致癌物，容易誘發肝癌。

　　不同材質筷子的優缺點

　　目前我們使用的筷子有很多種類，常見的有木筷、竹筷，還有合金筷、陶瓷筷、密胺筷等等，讓我們來看看不同材質筷子的優缺點吧！

　　NO.1 木筷

　　優點：

　　天然材料，好的木材對身體無害。

　　缺點：

　　木頭容易吸水導致發霉；表面損壞后細菌容易附著。

　　NO.2 竹筷

　　優點：

　　性價比高，質地堅硬不易變形。

　　缺點：

　　仍然有細菌超標的可能。

　　NO.3 合金筷

　　優點：

　　不易變形、不易吸附。

　　缺點：

　　劣質原料含有重金屬雜質，易引起重金屬超標；導熱性好，容易燙傷。

　　NO.4 陶瓷筷

　　優點：

　　環保節能、易于清潔。

　　缺點：

　　易碎，不適合孩子。

　　NO.5 密胺筷

　　優點：

　　輕便、光滑好打理。

　　缺點：

　　高溫后表面破損易導致影響健康的物質析出，時間長會變形。

　　筷子選購建議

　　1.木制的筷子建議購買原木、本色的筷子。

　　2.不銹鋼筷子要選擇食品級材質的不銹鋼筷子（如304不銹鋼）。

　　3.陶瓷筷最好選純白色、無圖案的陶瓷筷子。若一定要圖案，釉下彩最佳。

　　4.不建議使用彩漆筷子，彩漆顏色來源主要是重金屬，磨損后脫落，有健康風險。

　　5.不建議使用一次性筷子，一次性筷子大多用硫磺漂白，經常使用會影響人體健康，且不符合環保要求。

　　筷子安全使用小貼士

　　1.筷子洗完別急著放進筷子盒，稍微瀝一下水。

　　2.鏤空的筷子盒更利于干燥，下面要有出水孔，筷子要頭朝上。

　　3.筷子盒不要放太多餐具，多余的餐具晾干后收進櫥柜。

　　4.定期清理筷子盒，否則底部容易長霉。

　　5.經常使用消毒碗柜消毒筷子，木筷使用半年最好更換。

　　供稿：崇明區市場監管局