2022年11月15日，羅馬 — 要確保作物產量足以保障當地和全球糧食安全，但同時又要控制對環境的影響，究竟使用多少肥料才是最合適的呢？

要回答這個問題仍然是一項巨大挑戰，但糧農組織統計數據庫（FAOSTAT）最新提供的可靠數據可以支持開展更深入探索。這一全新信息工具是聯合國糧食及農業組織（糧農組織）和國際肥料協會（IFA）與馬里蘭大學環境科學中心、瑞典農業科學大學、馬德里理工大學農業與環境風險研究中心、瓦赫寧根大學與研究中心、內布拉斯加大學以及非洲植物營養研究所的頂級科學家和專家共同努力的成果。

本次合作成功開發出了農田養分盈虧新數據，可用于衡量支持可持續作物生產所需的肥料投入及可能對環境造成的影響。

目前，農田養分盈虧已經成為全球最大的糧食與農業數據庫FAOSTAT中的最新板塊。在這一全球公益平臺，糧農組織成員國和世界農業糧食體系的所有利益相關方都可以獲取有關產量、貿易和消費量的統一數據，最新板塊則提供有關作物生長必需的三種主要植物宏量營養素（氮、磷、鉀）的流動情況。

作為國際報告義務的一部分，各國向糧農組織提供作物和牲畜基本生產數據。糧農組織將數據與本項目科學合作伙伴提供的方法和模型相結合，生成一組1961-2020年期間國家通用參考數據，每年進行更新。糧農組織高級統計師Francesco Tubiello解釋說，FAOSTAT是一套堅實的數據工具，基于國家基本統計數據之上，幫助在國家、區域和全球層面解決養分流動等錯綜復雜的可持續發展難題。

農田養分盈虧

農田養分盈虧是養分流動的重要指標，可以從植物生長所需三種主要營養元素的維度，判斷農業投入是過剩還是不足，包括礦物、化學和有機肥料。

計算方法是將施用于農田土壤的礦肥、化肥和糞肥以及生物固氮效果（豆科植物就是強效固氮劑）和大氣沉降的量相加，再減去作物收獲導致的養分流出量。

原則上，土壤中過多的養分（記為盈余）會帶來環境風險，如滲入水源或以溫室氣體排放形式揮發。另一方面，養分不足（記為虧缺）則往往意味著作物產量降低或土壤養分耗竭。

這也可以換算為效率百分比，是衡量作物利用養分效率的指標（作物消耗的養分與總養分投入之間的比率）。然而，數據顯示的結果也反映出了一些需要謹慎處理的潛在問題。例如，一些乍看很驚人的利用率實際上可能意味著土壤養分的過度消耗，這種情況往往是由于肥料的投入不足以支持作物的產量水平，因此可能會導致未來產量萎縮，不可持續。

　　要點信息

2020年，全球農田共施用了8500萬噸氮（N）、700萬噸磷（P）和1200萬噸鉀（K），比1961年增加了四倍，其中合成肥料占比越來越高。氮、磷、鉀平均施用率分別為每公頃54公斤、4公斤、7公斤。與20世紀60年代相比，氮肥施用量增加了3.4倍，磷肥施用量保持不變，鉀肥施用量則下降了36%。近幾十年來，這三種肥料的利用率都在上升，在記錄的整個周期平均利用率在50%到62%之間。

非洲氮素利用率的數值清楚表明，這里的作物生產普遍依靠自然土壤中的養分。

中國和印度擁有世界上最高的氮素盈余，利用率低于50%的世界平均水平。在巴西和美國，氮素盈余則要少得多，部分原因是這兩個國家大規模種植大豆，而豆科可以供應天然生物氮，因此兩國的肥料投入較少。

圖片數據為評估農業、環境和可持續發展優先重點提供了新的參考依據。？糧農組織

有些國家在一種關鍵營養元素上有盈余，而另一種卻嚴重短缺，其中包括阿根廷、尼日利亞和烏克蘭等主要農業國家。本次新數據庫搭建的項目成員、糧農組織統計師Nathan Wanner解釋說，這可能是因為這些國家根據所選種作物和肥料的優先排序重新調整了戰略。

　　可持續農業目標

更好地了解農田養分盈虧可以幫助農民和決策者更好地選擇和評估實現更可持續農業的做法。

糧農組織是可持續發展目標指標2.4.1的監管機構，這項指標監測從事生產性和可持續農業的農業地區比例。

新推出的農田養分盈虧數據提供了一種不同的方式，超越了以化肥施用量為簡化基準的基本標準。雖然決策者對如何權衡肥料投入、糧食產量需求和環境保護問題仍存分歧，但新數據提供了更平衡、更完整的方式來了解養分流動過程中每個要素的相互作用，從而能夠更好地找到有效戰略。

為了同時運用基礎統計和復雜數據來促進和監測可持續農業狀況，糧農組織在多方面積極行動，包括近期推進PROSA（監測可持續農業進展）框架、主辦全球土壤合作以及最近編制土壤養分信息圖等行動。

了解更多：

FAOSTAT新數據集鏈接：

https://www.fao.org/faostat/en/#data/ESB

FAOSTAT分析簡報鏈接：

https://www.fao.org/faostat/zh/#data/RFN

糧農組織統計數據庫FAOSTAT：

https://www.fao.org/faostat/zh/#home

國際肥料協會：

https://www.fertilizer.org/

糧農組織《肥料可持續使用和管理國際行為規范》：

https://www.fao.org/3/ca5253en/ca5253en.pdf