近日，衡水市市場監督管理局桃城區分局組織召開桃城區肉制品質量安全提升行動動員部署會。轄區各市場監管所和全區8家肉制品及相關食品生產企業負責人及22家肉制品小作坊參加會議。

　　會議明確，至2023年，桃城區分局將持續加大肉制品質量安全監管力度，開展肉制品企業全覆蓋監督檢查，發現問題整改到位；肉制品生產企業質量安全管理體系將更加完善，鼓勵規模以上肉制品生產企業實施HACCP、ISO22000等先進管理體系；食品安全風險報告率達到100%，食品安全管理人員監督抽查考核率和考核合格率達到100%;進一步提升肉制品質量安全水平，促進肉制品產業高質量發展。

　　會議要求，通過采取“嚴格制度執行和人員管理、嚴格衛生控制和設施設備管理、嚴把原輔材料質量安全關、嚴把生產過程控制關、嚴把檢驗檢測關、加強貯存運輸銷售管理、加強食品安全自查和追溯體系建設”等7項措施，推動肉制品生產企業落實質量安全主體責任。通過采取“嚴格肉制品生產許可、加強肉制品生產經營監督檢查、持續推進”河北省冷鏈追溯系統“應用、加強肉制品監督抽檢和風險監測、嚴厲打擊違法違規行為”等5項措施，強化肉制品質量安全監管。通過采取“提升產業供應鏈控制水平、提升企業生產管理水平、提升產品創新研發水平、提升產品品質、品牌建設水平、提升肉制品企業對生產環境衛生控制能力”等5項措施，全面提升生產經營企業肉制品質量安全水平。

　　會議強調，本次肉制品質量提升行動將深入推進社會共治共建合作機制，將企業自查與轄區監管深入結合，在企業完成自檢自查的基礎上，監管人員現場指導幫助企業解決實際問題，突出協同共治理念。同時桃城區分局將組織有經驗的監管人員與相關專業人士組建專項檢查組，隨機抽取肉制品生產企業進行進行首次督查，轄區其他監管所可以參照分局的督查內容、方式和標準進行后續督查工作，形成先進經驗，以點帶面，輻射全區，不斷提升基層監管隊伍能力，促進肉制品質量安全提升行動的有效開展。