自2019年以來，衡水市市場監管局持續開展校園食品質量安全水平提升行動，取得顯著成效，并受到省政府、市政府及總局、省局領導的批示肯定。三年來，全市共投入1.65億元，改造學校食堂面積88795.6平方米，全市學校食堂食品安全量化達到優秀（A）等級由過去的99家增加至348家，一般等級（C）級由過去的48家降至0家，961家學校食堂全部達到良好（B）以上等級。全市100%學校食堂實現“明廚亮灶”，100%學校食堂建立食品安全自查制度，100%大中專院校配備食品安全管理機構，100%中小學、幼兒園學校食堂配備專職食品安全管理人員。全市共3家集體供餐單位，1家供餐單位已建立ISO22000體系認證，2家供餐單位建立HACCP體系認證。4家學校食堂建立并通過HACCP質量管理體系認證，2家學校食堂被中國飯店協會授予CHA品質食堂。創建“省級校園食品安全標準食堂”43家、“市級校園食品安全示范食堂”107家，為校園食品質量安全水平提升三年行動劃上了完美的句號。

　　制定標準，推進校園食堂規范化。為切實保證中小學校食堂食品安全，給學生提供安全、營養的配餐和舒心的就餐環境，我局組織制定《衡水市中小學校食堂建設和管理規范》地方標準，對中小學生食堂管理的術語定義、模式、組織機構、人員、餐飲服務流程、資質、建筑場所與布局、設施設備安全、消防安全、食品安全突發事件應急處理、就餐秩序、監督檢查等方面進行了具體的規定，為全市中小學學校食堂及集體用餐配送單位規范化標準化提供了依據。并以《規范》的發布實施為契機，引導全市中小學食堂全面開展對標達標、提質升級，嚴格落實食品安全主體責任，持續加強食堂軟硬件建設，提升食品安全管理水平，持續為全市中小學師生提供高質量餐飲服務。

　　示范引領，打造校園食品安全“樣板間”。為充分發揮示范帶動作用，我局積極推進“省級校園食品安全標準食堂”“市級校園食品安全示范食堂”創建，打造校園標桿示范食堂。針對個別學校在創建“食品安全示范學校食堂”過程中遇到的難點問題，對全市學校食堂深入指導，診療把脈，對癥施治，就食堂硬件改造提升工作進行現場指導，加強幫扶，摸底數，建臺賬，提意見，列清單，做到“一校一檔，一校一策”，明確完成時限，確保各項工作落地落實。

　　科學防控，推動學校食堂及集體供餐單位建立HACCP管理體系。我局通過宣傳發動、組織培訓、推動實施、規范提升、督導幫扶等工作措施，積極與認證機構對接協作，從認證受理、審查材料準備、改進等環節的指導幫扶，順利幫助學校及集體供餐單位完成體系認證的申報的準備工作，專家審核小組經過對體系文件的審閱、運行記錄校對、現場審核、問詢工作人員、實地觀摩學生就餐等環節，對申請創建HACCP體系學校食堂和集體供餐單位進行了嚴格審核。以桃城區和深州為試點，最終4家學校食堂和2家集體供餐單位全部通過HACCP食品安全管理體系的審核。

　　強化培訓，提高學校食品安全水平。針對疫情特殊情況，我局采用線上授課、線上考核的“互聯網+培訓”模式，對學校食堂管理人員和從業人員開展培訓。授課內容包括餐飲行業法律法規及疫情防控要點、學校食堂食品安全管理規定、食品安全衛生管理、學校食堂SSOP（衛生標準操作程序）等方面內容，參訓人員通過手機、電腦分散觀看學習，并在培訓結束后積極完成問卷考核，培訓管理人員和從業人員5000余人。并開展了食品安全進校園宣講活動，結合實際開展食品安全知識宣講培訓，對學校食堂安全知識和操作規范等問題進行細致講解，累計發放《餐飲服務食品安全操作指南》等相關資料3000余份，培訓食品安全管理人員、食堂責任人及從業人員5150余人次，提升了校園食品安全水平，有效防控校園食品安全風險，保障了師生的飲食安全。