2022年是“餐飲服務規范年”，衡水市市場監督管理局桃城區分局嚴格按照《餐飲質量安全提升行動方案》要求和省、市局安排部署，采取強有力措施，廣泛長效開展餐飲質量安全提升行動。
嚴管細查，確保提升效果更實
檢查過程中桃城區分局監管人員要求 經營單位嚴格確認供貨方資質，認真做好進貨查驗和臺賬記錄，保證食品質量符合要求。定期對食材儲存環境、食材狀態等情況進行檢查，及時清理過期或腐敗變質的食材，防止誤用造成食品安全問題，注意做好餐飲具清洗消毒。同時，堅決杜絕采購、使用野生動物及其制品。
強化指導，助力責任意識更高
桃城區分局積極強化對餐飲經營者的培訓指導，認真組織針對餐飲從業人員和網絡餐飲配送人員的培訓、測試，不斷提升從業人員綜合素質和經營管理水平。同時要求經營單位負責人員切實承擔起食品安全第一責任人角色，切實保障經營過程中的食品安全，為消費者提供“放心餐”。
毫不放松，實現落實防控更嚴
桃城區分局認真指導餐飲經營單位將疫情防控列為經營的重要一環，堅持落實進店測體溫，掃場所碼，實名登記等相關措施，最大限度減少就餐環節疫情傳播風險。同時積極向餐飲經營主體宣貫講解《河北省餐飲服務從業人員佩戴口罩規定》的有關要求，確保餐飲從業人員，在工作過程中自覺按照疫情防控要求佩戴口罩。
截至目前，桃城區分局已檢查餐飲經營主體207戶次。桃城區分局將加大巡查頻率，把日常監管與專項整治有機結合起來，構建長效監管工作機制，規范引導，打劣推優，確保餐飲質量安全提升行動落到實處、抓出實效、形成長效。增強經營者的誠信守法意識，使餐飲行業整體水平能得到有效提升，努力為人民群眾守住舌尖上的安全。 |
