針對夏季餐飲食品安全易發高發特點，衡水市市場監督管理局在全市范圍內大力開展餐飲食品安全排隱患大排查大整治。

　　近日，執法人員對主城區燒烤店、小餐飲經營單位等開展拉網式排查，此次檢查以餐飲經營者許可經營條件、原材料進貨查驗、從業人員健康檢查、食品加工操作過程、加工制作環境衛生、工用具清洗消毒、食品貯存條件等為重點。我局始終堅持食品安全“四個最嚴”要求，嚴查餐飲單位進貨查驗及加工制作過程食品安全管理。

　　檢查發現，桃城區建國大鍋菜、周通保林燒烤涮、黃氏小龍蝦，高新區二剛海鮮燒烤、小羊莊海鮮大排檔等個別餐飲經營者存在主體責任落實不到位，法律意識不強，衛生環境臟亂差，未嚴格執行進貨查驗，食材貯存生熟混放，從業人員不能提供健康證明、餐飲具未按規定清洗消毒等食品安全隱患問題。轄區執法人員依法向問題單位下達責令改正文書，并要求隱患較多的餐飲經營者停業整改，對違法問題立案查處，嚴厲打擊餐飲食品安全違法行為。

　　衡水市市場監督管理局提醒：

　　廣大餐飲服務提供者要嚴格落實主體責任，全面落實餐飲服務食品安全操作規范，加強餐飲衛生環境管理，自覺開展自查自糾，發現問題要立行立改，并舉一反三，及時消除隱患。衡水市市場監管局始終保持高壓態勢，對餐飲食品安全違法違規問題堅決予以查處，決不姑息，切實保障百姓人群“舌尖上的安全”。