| 標準類別 | 國家標準 | 發布日期 | 2018-02-06 |
|---|---|---|---|
| 標準狀態 |  關于標準有效性標注的說明 | 實施日期 | 2018-09-01 |
| 頒發部門 | 國家標準化管理委員會,國家質量監督檢驗檢疫總局 | 廢止日期 | 暫無 |
標準介紹
GB/T 35869-2018 糧油檢驗 小麥粉面包烘焙品質評價 快速烘焙法
本標準規定了快速烘焙法測定小麥粉面包烘焙品質的原理、原料、儀器和設備、操作步驟和感官評價條件、感官評價方法及結果表述。 本標準適用于評價小麥粉的面包供培品質，也適用于評價添加了其他谷物復合粉以及其他能小麥粉的面包烘焙品質。
相關公告：國家標準委發布關于《方糖》等291項國家標準、3項國家標準修改單和60項國家標準外文版的公告 2018年第2號
本標準規定了快速烘焙法測定小麥粉面包烘焙品質的原理、原料、儀器和設備、操作步驟和感官評價條件、感官評價方法及結果表述。 本標準適用于評價小麥粉的面包供培品質，也適用于評價添加了其他谷物復合粉以及其他能小麥粉的面包烘焙品質。
相關公告：國家標準委發布關于《方糖》等291項國家標準、3項國家標準修改單和60項國家標準外文版的公告 2018年第2號
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