| 標準類別 | 國家標準 | 發布日期 | 2016-08-31 |
|---|---|---|---|
| 標準狀態 |  關于標準有效性標注的說明 | 實施日期 | 2017-03-01 |
| 頒發部門 | 國家衛生和計劃生育委員會 | 廢止日期 | 暫無 |
標準介紹
GB 5009.237-2016 食品安全國家標準 食品pH值的測定
本標準于2017年3月1日代替GB/T 5009.45-2003 水產品衛生標準的分析方法中pH的測定、GB/T 10786-2006 罐頭食品的檢驗方法中pH的測定、GB/T 9695.5-2008 肉與肉制品 pH測定
本標準規定了肉及肉制品、水產品中牡蠣（蠔、海蠣子）以及罐頭食品pH的測定方法。
本標準適用于肉及肉制品中均質化產品的pH測試以及屠宰后的畜體、胴體和瘦肉的pH非破壞性測試、水產品中牡蠣（蠔、海蠣子）pH的測定和罐頭食品pH的測定。
相關公告 ：關于發布《食品安全國家標準 食品添加劑 磷酸氫鈣》（GB 1886.3-2016）等243項食品安全國家標準和2項標準修改單的公告
本標準于2017年3月1日代替GB/T 5009.45-2003 水產品衛生標準的分析方法中pH的測定、GB/T 10786-2006 罐頭食品的檢驗方法中pH的測定、GB/T 9695.5-2008 肉與肉制品 pH測定
本標準規定了肉及肉制品、水產品中牡蠣（蠔、海蠣子）以及罐頭食品pH的測定方法。
本標準適用于肉及肉制品中均質化產品的pH測試以及屠宰后的畜體、胴體和瘦肉的pH非破壞性測試、水產品中牡蠣（蠔、海蠣子）pH的測定和罐頭食品pH的測定。
相關公告 ：關于發布《食品安全國家標準 食品添加劑 磷酸氫鈣》（GB 1886.3-2016）等243項食品安全國家標準和2項標準修改單的公告
