本標準規定了乳和乳制品雜質度的測定方法。

本標準適用于生鮮乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳、煉乳及乳粉雜質度的測定,不適用于添加影響過濾的物質及不溶性有色物質的乳和乳制品。