| 標準類別 | 國家標準 | 發布日期 | 2005-01-25 |
|---|---|---|---|
| 標準狀態 |  關于標準有效性標注的說明 | 實施日期 | 2005-10-01 |
| 頒發部門 | 衛生部 | 廢止日期 | 2017-06-23 |
標準介紹
GB 2726-2005 熟肉制品衛生標準相關公告：關于發布《食品安全國家標準 鮮（凍）畜、禽產品》（GB 2707-2016）等127項食品安全國家標準的公告（2016年 第17號）
本標準代替GB 2726-1996 醬鹵肉類衛生標準、GB 2725.1-1994 肉灌腸衛生標準、GB 2728-1981 肴肉衛生標準、GB 13101-1991 西式蒸煮、煙熏火腿衛生標準、GB 2727-1994 燒烤肉衛生標準、GB 2729-1994 肉松衛生標準、GB 16327-1996 肉干、肉脯衛生標準。
內含GB 2726-2005《熟肉制品衛生標準》第1號修改單
本標準于2017-6-23被GB 2726-2016 食品安全國家標準 熟肉制品代替
本標準規定了熟肉制品的衛生指標要求和檢驗方法以及食品添加劑、生產加工過程、包裝、標識、運輸、貯存的衛生要求。本標準適用于以鮮（凍）畜、禽肉為主要原料制成的熟肉制品，包括熟肉干制品。
作廢依據：關于發布《食品安全國家標準 鮮（凍）畜、禽產品》（GB 2707-2016）等127項食品安全國家標準的公告（2016年 第17號）
