| 標準類別 | 國家標準 | 發布日期 | 2010-03-26 |
|---|---|---|---|
| 標準狀態 |  關于標準有效性標注的說明 | 實施日期 | 2010-06-01 |
| 頒發部門 | 衛生部 | 廢止日期 | 2017-06-23 |
標準介紹
GB 4789.10-2010 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗
本標準代替GB/T 4789.10-2008 食品衛生微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗和GB/T 4789.37-2008 食品衛生微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌計數。
本標準規定了食品中金黃色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）的檢驗方法。本標準第一法適用于食品中金黃色葡萄球菌的定性檢驗；第二法適用于金黃色葡萄球菌含量較高的食品中金黃色葡萄球菌的計數；第三法適用于金黃色葡萄球菌含量較低而雜菌含量較高的食品中金黃色葡萄球菌的計數。
本標準與GB/T 4789.10-2008 和GB/T 4789.37-2008 相比，主要修改如下：
——修改了標準的中英文名稱；
——修改了范圍；
——規范了樣品制備過程；
——增加了計算公式中系數1.1 的解釋；
——修改了附錄A 中胰酪胨大豆肉湯的名稱，規范為10%氯化鈉胰酪胨大豆肉湯；
——增加了第二法金黃色葡萄球菌 Baird-Parker 平板計數和第三法金黃色葡萄球菌MPN 計數。
本標準的附錄A、附錄B、附錄C 是規范性附錄。
更多參考食品微生物學檢驗4789系列標準專題
本標準代替GB/T 4789.10-2008 食品衛生微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗和GB/T 4789.37-2008 食品衛生微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌計數。
本標準規定了食品中金黃色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）的檢驗方法。本標準第一法適用于食品中金黃色葡萄球菌的定性檢驗；第二法適用于金黃色葡萄球菌含量較高的食品中金黃色葡萄球菌的計數；第三法適用于金黃色葡萄球菌含量較低而雜菌含量較高的食品中金黃色葡萄球菌的計數。
本標準與GB/T 4789.10-2008 和GB/T 4789.37-2008 相比，主要修改如下：
——修改了標準的中英文名稱；
——修改了范圍；
——規范了樣品制備過程；
——增加了計算公式中系數1.1 的解釋；
——修改了附錄A 中胰酪胨大豆肉湯的名稱，規范為10%氯化鈉胰酪胨大豆肉湯；
——增加了第二法金黃色葡萄球菌 Baird-Parker 平板計數和第三法金黃色葡萄球菌MPN 計數。
本標準的附錄A、附錄B、附錄C 是規范性附錄。
本標準于2017-6-23被GB 4789.10-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗代替
作廢依據：關于發布《食品安全國家標準 鮮（凍）畜、禽產品》（GB 2707-2016）等127項食品安全國家標準的公告（2016年 第17號）更多參考食品微生物學檢驗4789系列標準專題
