標準類別	國家標準	發布日期	2003-09-24
標準狀態	關于標準有效性標注的說明	實施日期	2004-05-01
頒發部門	衛生部	廢止日期	暫無

標準介紹

GB 19303-2003 熟肉制品企業生產衛生規范

本標準規定了對熟肉及熟肉制品加工企業的工廠設計與設施、衛生管理、生產過程、衛生質量控制和人員等方面的基本衛生要求。本標準適用于所有熟肉制品生產加工企業及加工過程，包括醬肉類、燒烤肉、火腿、灌腸類、西式火腿及其他方式加工經營的直接可食的畜、禽類肉制品。

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