標準類別	國家標準	發布日期	2012-06-29
標準狀態	關于標準有效性標注的說明	實施日期	2012-11-01
頒發部門	國家質量監督檢驗檢疫總局,國家標準化管理委員會	廢止日期	暫無

標準介紹GB/T 12312-2012 感官分析 味覺敏感度的測定方法
本標準規定了使評價員熟悉感官分析的一系列客觀評價測試方法。
本標準適用于:
a) 培訓評價員識別和區分不同味道;
b) 培訓評價員了解和區別不同類型的閾值;
c) 使每位評價員了解自己的味覺敏感性;
d) 使評價組織者對評價員進行初步分類。
本標準也適用于對感官分析小組的評價員進行味覺敏感性的定期監督和檢驗。
本標準代替GB/T 12312-1990 感官分析 味覺敏感度的測定食品產業鏈內部商城，滿足食品行業需求。標準翻譯（漢語與英語、日語、韓語互譯）： 詳詢0535-2129195 
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