標準類別	國家標準	發布日期	2006-12-29
標準狀態	關于標準有效性標注的說明	實施日期	2007-06-01
頒發部門	國家質量監督檢驗檢疫總局,國家標準化管理委員會	廢止日期	暫無

標準介紹

GB/T 20809-2006 肉制品生產 HACCP 應用規范
本標準規定了肉制品生產企業建立和實施HACCP體系的總要求以及文件、良好操作規范（GMP）、衛生標準操作程序（SSOP）、標準操作規程（SOP）、有害微生物檢驗和HACCP體系的建立規程方面的要求、提出了肉制品HACCP計劃模式表。
本標準適用于肉制品生產企業HACCP體系的建立、實施，可作為相關評價活動的參考依據。

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