標準類別	國家標準	發布日期	2003-08-11
標準狀態	關于標準有效性標注的說明	實施日期	2004-01-01
頒發部門	衛生部	廢止日期	2010-06-01

GB/T 5009.5-2003 食品中蛋白質的測定
代替GB/T 5009.5-1985，被GB 5009.5-2010 食品安全國家標準 食品中蛋白質的測定代替
本標準規定了食品中蛋白質的測定方法。
本標準適用于食品中蛋白質的測定。本標準不適用于添加無機含氮物質、有機非蛋白質含氮物質的食品測定。本標準第二法檢出限為0．070μg/mL；線性范圍為0～10．0μg/mL。
更多參見食品衛生檢驗方法理化標準5009專題