湘蓮顆粒呈橢球體，圓壯、均勻、飽滿，三粒成熟的蓮子豎向對接總長度為一寸，故稱“寸三蓮”。

湘蓮肉色乳白，肉質細膩，具清香味，其總糖、蛋白質等含量居全國三大蓮種之首，被稱為“中國第一蓮子”。

1979年，湘潭縣被定為國家湘蓮出口基地。

1982年，國家商品檢驗局把湘潭湘蓮定為低脂肪、高蛋白優質品種。

1987年，在北京全國首屆食品博覽會上，湘潭“寸三蓮”榮獲頭獎，被譽為"中國第一蓮子"。

1995年，全國“首屆中國特產之鄉”命名大會上，湘潭縣被命名為“中國湘蓮之鄉”。

湖南省湘潭縣花石鎮是湘潭縣南部的物資吞吐樞紐，現已成為全國最大的湘蓮生產基地和蓮子貿易集散中心。

“花石湘蓮市場“是全國規模最大的湘蓮加工貿易專業市場，全鎮常年種植湘蓮面積萬余畝，擁有面積400畝的蓮中之皇“中國寸三蓮原種場”。

尚品蓮皇湘蓮食品有限公司，成立于2018年6月，位于中國湖南省湘潭縣花石鎮。依托花石湘蓮大市場及“湘蓮之鄉”得天獨厚的地理優勢，公司專注于蓮子產品種植生產加工、深加工研發、批發貿易兼出口，產品包括：湘蓮寸三蓮，石蓮黑蓮殼蓮鐵蓮子，通心去芯手工白蓮子，去芯通心磨皮白蓮子，新鮮蓮蓬水果蓮子，老蓮子草蓮子麻蓮子，紅白半邊開邊蓮子米碎片蓮子，蓮芯蓮心蓮子心蓮子芯，藕粉蓮藕菜藕片，蓮子機械機器設備等。

公司目前在江西、湖北、湖南等地都有合作的湘蓮種植和生產基地，具有現代化的生產加工設備及生產線，現今公司正全力開拓外貿市場，走品牌化、國際化的道路，力爭在2至3年的時間內，強化我們的生產管理和營銷系統，以適應市場的多方位競爭。