食品企業的市場調研主要包括對消費者的調研，對銷售渠道的調研和對競爭對手的調研三個類別。由于文章的篇幅所限，這里我們首先給食品企業介紹專業的消費者調研的主要實施方法。  

制定完善的市場調研方案

在這里我們舉一個液態奶食品企業做專業消費者市場調研的實戰案例，與廣大食品企業一起分享。專業的消費者市場調研方案包括以下10個方面：

一、市場調研目的

中國加入WTO后，乳品行業在面臨巨大市場機遇的同時，競爭也必然會日益激烈，為了能更準確地了解乳品行業的市場現狀、發展趨勢，乳品市場的消費需求明確公司的發展方向，使自己在未來的市場格局中占據有利的位置，**食品公司準備在全國范圍內進行一次系統、詳盡的市場調研。

通過本次科學、嚴謹、全面的市場調研，了解**食品公司現有的品牌形象， 品牌發

展態勢，確立今后的品牌定位；了解乳品的消費行為（消費目的、消費心理、 消費習慣、消費需求等），為公司未來的新產品開發提供市場依據。受北京**食品股份有限公司的委托，北京精準聯合企劃有限公司在與市場部***先生進行溝通基礎上制定出以下調研方案。本方案的指導思想：有針對性；可操作性；經濟性。

二、市場調研內容

（一）乳品行業狀況調研

（1）我國乳品行業的市場現狀；

（2）我國乳品的市場容量；

（3）我國乳品行業市場格局；

（4）加入WTO對我國乳品行業的影響；

（5）我國乳品行業的市場前景；

（6）我國乳品行業的發展趨勢分析。

（二）品牌調研與分析

1、品牌形象調研

（1）認為最好的乳品品牌，原因；

（2）飲用最多的乳品品牌，原因；

（3）是否知道**這個品牌；

（4）**公司的品牌形象如何；

（5）為**公司的整體品牌形象評分；

（6）為組成**公司品牌形象的以下方面評分：

公司標識

企業文化

營銷理念

管理水平

員工素質

技術水準

產品質量

售后服務

發展前景等；

（7） 用幾句話來概述**公司的品牌形象。

2、品牌態勢調研

（1）**品牌在乳品行業中的位置；

（2）**品牌發展過程與趨勢；

（3）**品牌今后的發展方向。

3、品牌定位調研

（1）消費者認為**是食品公司還是專業乳品公司；

（2）以上哪種品牌定位更好；

（3）現在的**是國際品牌、全國品牌還是國內區域品牌；

（4）未來的**品牌如何定位；

（5）品牌定位對**公司發展的影響。

（三） 消費者行為調研

1．消費需求調研

（1）喝乳品（液態奶）的主要品牌；

（2）選擇喝該品牌的主要原因；

（3）喝液態奶最主要能滿足您的哪三種需求；

（4）喝液態奶最關注的三個因素；

（5）是否喝過**牛奶；

（6）選擇喝**牛奶的主要原因；

（7）為什么不喝**牛奶；

（8）為什么選擇喝液態奶，而不是其它飲料；

（9）您喜歡喝什么樣的液態奶；

（10）現有的液態奶產品有哪些不足；

（11）您心中理想的液態奶是什么樣的；

（12）希望廠家推出什么樣的液態奶產品；

（13）購買液態奶產品主要受哪些因素的影響；

（14）購買液態奶的決策過程是如何形成的。

2．消費習慣調研

（1）您喝液態奶有多長時間了；

（2）您喝**液態奶有多長時間了；

（3）每天喝液態奶的時間；

（4）您喝液態奶最多的場合；

（5）液態奶的飲用方式；

（6）每月液態奶的消費量；

（7）每月液態奶的花費；

（8）購買液態奶的地點、方式；

（9）購買液態奶的頻次；

（10）每次購買液態奶的數量；

（11）您喝液態奶最多的季節；

（12）您家里主要是誰負責購買液態奶；

（13）您家里主要是誰在喝液態奶；

（14）購買液態奶主要目的。

編輯：foodqm