質量改進是一個過程，要按照一定的規則進行，否則會影響改進的成效， 甚至會徒勞無功。 

1．質量改進的組織

        質量改 進的組織是分為兩個層次，一是從整體的角度為改進項目調動資源，這是管理層，即質量管理委員會。二是為了具體地開展工作項目 ，這是實施層，即質量改進團隊或稱質量改進小組。

2．質量改 進的基本途徑

企業跨部門人員參加的突破性改進；

由企業各部門內部人員對現有過程進行漸進的持續改進活動。

3．質量改進的基本過程

任何一個質量改進活動都要遵循的基本過程是PDCA (由Walter

Shewhart提 出)循環過程。即：策劃（plan）,實施（do）,檢查（check）,處置（action）四個階段，這四個階段一個也不能少，大環套小環不斷 上升的循環。

4．質量改進的步驟

質量改進 的步驟本身就是一個PDCA循環，可分為七個步驟完成。

1.明確問題：組織需要改進 的問題會很多，經常提到的不外乎是質量、成本、交貨期、安全、激勵、環境六方面。選題時通常也圍繞這六方面來選，如降低不合 格率、降低成本、保證交貨期等。

活動內容：

明確要解決的問題為什么比其它問題重要；

問題的背景是什么， 到目前為止的情況是怎樣的；

將不盡人意的結果用具體的語言表現出來，有什么損 失，并具體說明希望改進到什么程度；

選定題目和目標值如果有必要，將子題目也 決定下來；

正式選定任務負責人，若是小組就確定組長和組員；

對改進活動的費用做出預算；

擬定改進活動的時間 表。

2. 掌握現狀：質量改 進課題確定后，就要了解把握當前問題的現狀。

活動內容：

抓住問題的特征，需要調查的若干要點，如時間、地點、問題的種類、問題的特征等等；

如要解決質量問題，就要從人、機、料、法、環、測量等各個不同角度進行調查；

去現場收集數據中沒有包含的信息。

3. 分析問題原因：分析問題原因是一個設立假說、驗證假說的過 程。

活動內容：

（1） 設立假說 （選擇可能的原因）

搜集關于可能原因的全部信息；

運用“掌握現狀”階段掌握的信息，消去已確認為無關的因素，重新整理剩下的因素。

（2） 驗證假說（從已設定因素中找出主要原因）

搜集新的數據或證據，制訂計劃來確認原因對問題的影響；

綜合 全部調查到的信息，決定主要影響原因；

如條件允許，可以將問題再現一次。

4. 擬定對策并實施。

活動內容：

將現象的排除（應急 對策）與原因的排除（永久對策）嚴格區分開來；

先準備好若干對策方案，調查各 自利弊，選擇參加者都能接受的方案。

事實對策。

5.確認效果：對質量改進的效果要正確確認，錯誤的確認 會讓人誤認為問題已得到解決，從而導致問題的再次發生。反之，也可能導致對質量改進的成果視而不見，從而挫傷了持續改進的積 極性。

活動內容：

使用同一種圖 表將采取對策前后的質量特性值、成本、交貨期等指標進行比較；

如果改進的目的 是降低不合格品率或降低成本，則要將特性值換算成金額，并與目標值進行比較；

如果有其他效果，不管大小都要列舉出來。

6. 防止再發生和標準化：對質量改進有效的措施，要進行標準化，納入質量文件，以防止同樣的問題發生。

活動內容：

為改進工作，應再次 確認5W1H，即Why、What、Who、When、Where、How，并將其標準化，制訂成工作標準；

進行有關標準的準備及宣傳；

實施教育培訓；

建立保證嚴格遵守標準的質量責任制。

7. 總結：對改進效果不顯著的措施及改進實施過程中出現的問題 ，要予以總結，為開展新一輪的質量改進活動提供依據。

活動內容：

總結本次質量改進活動過程中，那些問題得到順利解決，那些尚未解決；

找出遺留問題；

考慮為解決這些 問題下一步該怎么做。

編輯：foodqa