原標題：堅果的健康密碼（四）

松子補腦又瘦身――松子富含磷、錳，谷氨酸含量高達16.3%，三者均有增強腦細胞代謝，補充腦力的作用。國外非常推崇松子的減肥作用。荷蘭研究發現，松子中一種成分可促進人體分泌“縮膽囊素”，從而抑止食欲，達到減肥目的。美國研究發現，體重超標的人每天早餐前吃一把松子可使一天飯量降低37%。（王曉東）