蜂蜜柚子茶應該是隨著韓劇一起進入我們心中滴。據傳，它可是韓國很有名的養身茶。能化痰，鎮痛，潤喉止咳、預防感冒、幫助消化，而且還有很好的美容功效。柚子清淡又特別的苦味加上蜂蜜的甜，口感更是一流。

不過，蜂蜜柚子茶屬寒涼，體寒脾虛的人不能太多的飲用哈~~~

原料：柚子、冰糖、蜂蜜。

做法：

1、柚子上撒鹽，用手搓搓，再用小刷子把表面刷洗干凈。

2、用削皮刀把柚子皮薄蒲的削下一層。

3、削好的柚子皮翻到背面，用小刀把皮內白色的部份盡量的去除干凈。

4、把處理好的柚子皮切成細絲，用鹽開水浸泡1小時左右。

5、柚子果肉去白膜和筋，撕散備用。

6、鹽開水泡好的柚子皮用水清洗干凈，瀝干水份。

7、把柚子絲，柚子果肉和冰糖一并倒進湯鍋里，加清水(水量剛沒過內容)一起煮開后轉小火慢煮。

8、大概一小時左右，熬至水份收干，柚皮金黃透明，柚皮絲和柚肉呈濃稠狀即可關火。待放涼后裝入無油無水的干凈玻璃瓶里。邊加柚子茶邊加蜂蜜，蜂蜜的用量大概是柚子茶的一半。

9、調好蜂蜜后的柚子茶，稍加攪拌后密封好，冷藏放置一個星期后就可以了。

你可以用它沖水喝，也可以當果醬來吃~~~

注：

1、柚子皮是能去痰止咳，但也是苦味的主要來源，如果不喜歡苦味重，可以減少柚皮的用量。我用了這個柚子的2/3的皮。

2、煮的過程中要注意常攪動，千萬別煮糊鍋了。

3、做好的蜂蜜柚子茶越放會越甜，可以一次多做些。

4、柚子皮切絲的那個過程相當崩潰，我是拿著剪刀，一邊看電視一邊剪滴，事實證明，還不錯。剪得粗細均勻，最主要的是沒剪傷手。