在市場上可以見到很多的蜂蜜柚子茶產品，價格都不太低，其實蜂蜜柚子茶可以在家里自己制作，價格便宜，質量有保證，不會擔心里面加入什么別的東西，還能享受自己動手的樂趣，這是其他的方式無法比擬的，下面就介紹自制蜂蜜柚子茶。

柚子的選擇，柚子富含維生素C，具有清熱去火、止咳化痰的作用，選擇柚子時盡量選擇胡柚，這是柚子中維生素C含量最大的品種。

蜂蜜的選擇，蜂蜜當然是選擇天然蜂蜜了，其實這個說法不對，是蜂蜜都是天然的，之所以說天然蜂蜜，是相對于市場上那些摻假的蜂蜜而言的，真是個病態的市場！

主料選好了，下面開始動手，第一步先把柚子洗凈，用鹽水清洗柚子，這樣做是因為很多柚子上會打蠟，用鹽水會比較容易清洗，然后再用溫水泡5分鐘左右，去掉柚子皮，然后切成細絲。將柚子的果肉剝離，放到攪拌機中打成果泥。

然后把切好的柚子皮和果肉泥放入干凈無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1個小時，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可，注意熬的時候要經常攪拌，以免粘鍋。經過切絲、腌制，柚子皮上的苦味已經少了許多，再經過熬制，苦味還會再淡一些。

將熬好的柚子關火，當溫度降到40度以下時加入蜂蜜攪拌均勻，蜂蜜柚子茶就做好了，把做好的蜂蜜柚子茶放到密封的容器中，放到冰箱里冷藏，吃的時候取2到3勺蜂蜜柚子茶，用溫開水花開即可服用。