老年人吃糖容易導致血糖過高，從而引起高脂血 癥、動脈粥樣硬化癥、糖尿病等老年性疾病，而吃蜂蜜卻 不會有這種現象。

老年人吃糖容易導致血糖過高，從而引起高脂血癥、動脈粥樣硬化癥、糖尿病等老年性疾病，而吃蜂蜜卻 不會有這種現象。因為蜂蜜中營養物質最為豐富,主要成分是葡萄糖和果糖，葡萄糖15分鐘后即被完全吸收， 而果糖相對來說被吸收的速度要慢些，從而起到自動調節血糖濃度的作用，使血液中的糖分含量不會超過標準值。蜂蜜中的維生素、氨基酸、礦物質等物質，進入機 體后,轉化成各種酶，這種酶有促進新陳代謝的作用，它能清除體內油脂，使血管軟化，增強血管彈性，使血液循環暢通。美國芝加哥大學的舒茨和克諾等博士曾對 一系列營養食品做過實驗。結果發現，除果糖外，蜂蜜是人體吸收最快的食品，并且血液中不會有過高的糖分存在，而且血糖是以極為緩慢的速度恢復到最初水平。 另 外，蜂蜜能增強老年人抗病能力，并對老年性疾病有防治作用，長期食用，有利而無弊。