苦丁是天下至苦，佐以蓮心，可謂苦味入心，但是當苦丁遇到食物至甜的蜂蜜，一切趨于中和，味道變得曼妙無比。這就是清肝明目，增強視力、安心養神的蜂蜜苦丁茶。

中醫認為，無味之中以苦味最入心經，有著養心明目的功效，這正是苦丁茶受人喜愛的原因，不過這也令許多人望而卻步，尤其是加了蓮子心之后，實在是太苦了。

總有品茶大師想到中和這至苦至甜兩種味道的方法，那就是加入蜂蜜，制成蜂蜜苦丁茶，讓我們來看看它的配方吧——

【原料】苦丁茶3克，蓮心1克，菊花3克，枸杞子10克，蜂蜜30毫升。

【制作】將前4味原料放入杯中，以沸水沖泡，加蓋燜10分鐘后調入蜂蜜即可。

【用法】代茶，頻頻飲用，可連續沖泡3~5次。

【功效】增強視力，滋陰降火，養心安神。