蜂蜜百科網養蜂業有限公司土蜂養殖基地的黃皮成熟了！吃不完的黃皮用來泡蜂蜜做成 蜂蜜黃皮，既可以做零食，還可以清熱潤肺、止咳平喘、理氣化痰。下面蜂蜜百科網蜂蜜網小編就教大家蜂蜜黃皮的做法：

主料：黃皮 輔料：陳皮、甘草 調料：食鹽、蜂蜜

制作：皮洗干凈再去籽，去籽后的黃皮要灑上鹽來腌一個晚上，大約是10斤的黃皮用3倆鹽；早上起來把腌后的黃皮果劑掉水分再放清水洗干凈，洗干凈后再劑干水份然后就是拿去曬；曬到8成干就可以了，不要曬的太干，以免影響藥效。也不能曬的太濕了，以免會發霉菌。

1斤陳皮，但陳皮一定是上年份的，聽人地講過陳皮要上5年才能入藥的，當然時間越長就越值錢了。 用蜂蜜泡黃皮干，黃皮干與蜂蜜的配比是1:3.5（就是1斤黃皮干配上蜂蜜3.5斤來浸泡）。9.8斤的黃皮干配上35斤的龍眼蜂蜜來浸泡再配上一斤13年陳皮、400G的甘草。

飲食宜忌

1、黃皮有消除胸腹脹滿、生津、止渴、順氣、鎮咳的功效；苦味較重的黃皮，效果尤佳。有藥學家認為：黃皮的苦味，可以刺激膽汁分泌，促進消化，使吸收機能暢旺；此種苦味質，還有強心作用，又能松弛胸腹肌肉緊張，脹滿狀況得到減少或消除，黃皮之所以能順氣、鎮咳，就是由于它具有松弛胸腹肌肉緊張作用，使呼吸順暢，沒有障礙問題，咳嗽自然停止。

2、 具有清熱潤肺，止咳平喘，理氣化痰。適用于肺燥之咳嗽，痰多，胸悶，咽喉痛癢，聲音沙啞。 肺、胃有熱及熱毒盛者禁用黃皮。

烹飪小貼士

1、用新鮮的黃皮果是40斤曬了2天后的成品得出黃皮果干9.8斤。

2、浸泡黃皮時一定是要上時間的最快要大半年到一年時間才食用，浸泡時間隔越長功效也較強（道理就如是浸咸青梅和咸甘桔的一樣時間就是功效的一半）。

3、配上的中藥材一定要好的甘草，沒有打過乜藥這類的。 4、建議不要用荔枝蜂蜜來浸泡，要用純的土蜂蜜，再不就用純天然成熟的龍眼蜜，因為荔枝本身溫的熱的較燥，所以中醫也認為不宜用來做藥引。