(1)含微量酒精(1%以下)蜂蜜飲料

1)材料：果汁1.5千克，蜂蜜4.5千克，脫脂牛奶0.5千克，水4千克。

2)制法：將果汁、蜂蜜和水混合攪拌均勻，經加熱滅菌和添加牛奶后接入乳酸桿菌，置于30～37℃中，發酵1～2天，再滅菌，即成美味可口的蜂蜜飲料。

(2)蜂蜜果汁飲料

1)材料：蜂蜜5千克，果汁(蘋果、橘子汁)2千克，水3千克，維生素C 0.5千克。

2)制法：用蛋白酶將蜜中的蛋白質分解，再進行過濾。將濾液與果汁、維生素C混勻，將其加熱滅菌，然后裝瓶即可。