| 中國臺灣成功地開展了利用全脂大豆粉作嬰幼兒食品的研究。經嬰兒飲用這種臺灣全脂豆粉嬰兒食品的試驗證明：嬰兒體重增加情況良好，幾乎無異于吃牛奶的嬰兒。無論從蛋白質還是從熱卡的角度來看，全脂大豆粉嬰兒食品配方是可以代替牛奶的理想嬰兒食品。 原料配方(%) 全脂大豆粉45 大米粉(經過蒸煮處理)15 豆油5 蔗糖32.5 食鹽混合物2.5(嬰兒食用) 原料配方(%) 全脂大豆粉45 大米粉(經過蒸煮處理)25 蔗糖22.5 豆油5 食鹽混合物2.5(八月齡以上兒童食用) 食鹽混合物成分 二代磷酸鈣71.7克 氯化鈉16.7克 硫酸亞鐵0.42克 碘酸鉀2.8毫克 蔗糖11.18克 大豆嬰兒食品成分(100克) 蛋白質20.1克 熱419千卡 鐵5.5毫克 脂肪15.7克 鈣0.60毫克 碘160.0毫克 水分4.9克 磷0.71毫克 制作方法 21克配方食品兌100毫升水。經過上述方法調制的大豆嬰兒食品每100克可提供熱卡68千卡，含3.3%的蛋白質、2.4～3%的脂肪。其熱卡和蛋白質含量均在營養標準之上。 |
