蝦油小菜
原料配方 咸苤藍45千克 咸嫩黃瓜13千克 咸小芹椒10千克 咸紅蘿卜12千克 咸芹菜10千克 咸豇豆8千克 杏仁2千克 蝦油50千克
制作方法
1.將咸苤藍切成片，然后再切成各種花形；豇豆和芹菜切成小段；紅蘿卜切成小片；黃瓜和小芹椒不動。然后將它們一起放到清水中浸泡，去掉一些鹽分。
2.將杏仁放入熱水中浸泡去皮。
3.將上述準備好的原料摻拌均勻，放入缸內，用蝦油泡制，一周即成。
產品特點 花色鮮艷，氣味芳香。
