| 將950g粗玉米粉與50g水混合、充分攪拌，用擠壓機在35MPa壓力條件下擠壓，得到膨化玉米。將膨化玉米干燥至水分含量2％，噴涂植物油，制成膨化原料。另外調制糖漿。 糖漿的配方： 醬油 20（份） 砂糖 60 色素 1 調味料 0.1 植物油 0.2 乳化劑 0.1 水 適量 將上述比例配料煮至白利糖度為65，保持50～70℃的溫度，將上述膨化玉米放在糖漿中浸漬5～7s，用離心機脫漿5s，除掉多余糖漿。將處理后的膨化玉米入在架上，用80℃的熱風干燥。加工出來的制品味美、酥脆。 |
發布日期：2019-07-06 09:41:42 來源：互聯網
| 將950g粗玉米粉與50g水混合、充分攪拌，用擠壓機在35MPa壓力條件下擠壓，得到膨化玉米。將膨化玉米干燥至水分含量2％，噴涂植物油，制成膨化原料。另外調制糖漿。 糖漿的配方： 醬油 20（份） 砂糖 60 色素 1 調味料 0.1 植物油 0.2 乳化劑 0.1 水 適量 將上述比例配料煮至白利糖度為65，保持50～70℃的溫度，將上述膨化玉米放在糖漿中浸漬5～7s，用離心機脫漿5s，除掉多余糖漿。將處理后的膨化玉米入在架上，用80℃的熱風干燥。加工出來的制品味美、酥脆。 |
