“預防勝于治療”，具備食品安全知識及其意識，才能有效保護自身食品安全。對此，廣州每周一檢食品藥品安全研究所（以下簡稱“每周一檢”）2019年3月開始面向廣大學生、家長群體舉辦“食品安全守護行動” 。這是由廣州市民政局、中共廣州市社會組織委員會主辦，廣州市社會組織聯合會承辦的2019年第六屆廣州市社會組織公益創投活動資助項目，響應《國民營養計劃》和《食品安全法》，通過社會團體、新聞媒體、食品行業相關企業、專家、志愿者等各方資源的整合，針對中小學生開展形式多樣的食品營養安全科普教育公益活動。

　　食品安全守護行動主要有三大塊，一是食品安全講座，開展學生營養健康教育是重大行動，食品安全講座則通過理論&實踐的方式向學生普及食品營養和食品安全知識，配有專業授課老師帶隊前往各區小學宣講科普課程，并捐贈書籍《小小食品安全專家養成記》，旨在促進學生養成良好的飲食習慣。

　　二是親子科普游，親子科普游是為促進親子間互動專門打造的科普活動。半天時間讓家長和小孩共同體驗生動有趣的食安課堂、實地參觀實驗室、課堂互動小實驗，豐富知識面、拓寬眼界之余，通過親子間協助，增添親子互動的樂趣，同時鍛煉動手能力，讓孩子成為家庭中的食品安全小衛士。

　　三是網絡科普教程，以更為便捷的方式廣泛傳播，面向更多群體普及食品安全營養及安全知識。

　　每周一檢通過給兒童及青少年公益普及科學的食品安全知識，建立平衡膳食、合理營養的理念，引導兒童及青少年樹立正確的飲食觀和健康觀，減少或糾正不良的零食消費行為，形成良好的飲食習慣，讓其終身受益。