為保障我市食品消費安全，根據年度抽檢計劃、監管實際以及食品安全熱點輿情應對需要，深圳市市場和質量監督管理委員會組織對我市生產、流通、餐飲環節的食品開展了專項抽樣檢驗工作。
一、總體情況
本次共抽檢生產、流通、餐飲環節食品716批次，涉及生產、流通、餐飲環節生產經營主體464家次，共檢測食品指標3852項次。其中檢出不合格樣品14批次，涉及不合格食品類別有方便食品6批次，糕點1批次，酒類2批次，食糖3批次，蔬菜制品1批次，水果制品1批次；涉及不合格項目類別為食品添加劑、微生物污染、重金屬元素污染物、品質指標。
二、各類食品情況
1.共抽檢餅干13批次，未檢出不合格樣品。
2.共抽檢餐飲食品30批次，未檢出不合格樣品。
3.共抽檢茶葉及相關制品8批次，未檢出不合格樣品。
4.共抽檢炒貨食品及堅果制品7批次，未檢出不合格樣品。
5.共抽檢淀粉及淀粉制品9批次，未檢出不合格樣品。
6.共抽檢豆制品1批次，未檢出不合格樣品。
7.共抽檢方便食品52批次，檢出不合格樣品6批次，涉及不合格項目為山梨酸及其鉀鹽，脫氫乙酸及其鈉鹽，酸價。
8.共抽檢糕點8批次，檢出不合格樣品1批次，涉及不合格項目為霉菌。
9.共抽檢罐頭1批次，未檢出不合格樣品。
10.共抽檢酒類94批次，檢出不合格樣品2批次，涉及不合格項目為，環己基氨基磺酸鈣，酒精度。
11.共抽檢可可及焙烤咖啡產品1批次，未檢出不合格樣品。
12.共抽檢糧食加工品217批次，未檢出不合格樣品。
13.共抽檢其他食品18批次，未檢出不合格樣品。
14.共抽檢乳制品31批次，未檢出不合格樣品。
15.共抽檢食品添加劑3批次，未檢出不合格樣品。
16.共抽檢食品相關產品57批次，未檢出不合格樣品。
17.共抽檢食糖15批次，檢出不合格樣品3批次，涉及不合格項目為色值。
18.共抽檢食用農產品9批次，未檢出不合格樣品。
19.共抽檢食用油、油脂及其制品8批次，未檢出不合格樣品。
20.共抽檢蔬菜制品41批次，檢出不合格樣品1批次，涉及不合格項目為二氧化硫殘留量。
21.共抽檢水產制品2批次，未檢出不合格樣品。
22.共抽檢水果制品10批次，檢出不合格樣品1批次，涉及不合格項目為鉛。
23.共抽檢糖果制品12批次，未檢出不合格樣品。
24.特殊膳食食品50批次，未檢出不合格樣品。
25.共抽檢調味品16批次，未檢出不合格樣品。
26.共抽檢飲料3批次，未檢出不合格樣品。
各類食品抽檢不合格信息見附件1，抽檢合格信息見附件2，部分不合格項目小知識見附件3，各類食品檢驗項目詳見《2018年深圳市食品安全抽樣檢驗細則》（可登陸深圳市市場和質量監督管理委員會網站查詢http://www.szmqs.gov.cn）。
三、不合格產品處置情況
對本次抽檢不合格的產品，我委已采取行政控制措施，防止不合格產品進一步流入市場。我委已要求相關區市場監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業查清產品流向，召回不合格產品，并分析原因進行整改；要求經營單位對不合格食品立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。查處情況有關信息可在深圳市市場和質量監督管理委員會網站查詢。
四、食品安全消費提示
深圳市市場和質量監督管理委員會提醒您在選購、存儲食品時應注意：
一是購買包裝食品應通過正規可靠渠道購買并保存憑證，看清外包裝標簽標識中的相關信息，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、配料表、食品生產許可證編號是否齊全；不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品，不要購買公布的不合格產品。
二是購買食品后按照標簽所示方式保存、按照標示使用方法加工食用。老人、孕婦、嬰幼兒、免疫力低下和易過敏人群應特別關注食品標簽標示中的“食品適用人群”，散裝食品注意適量購買，妥善貯藏。
三是外出就餐要到證照齊全、環境衛生的餐館，選擇量化分級B級以上的“笑臉”餐廳，不選擇無證或衛生環境差的路邊攤，不食用感官異常和未燒熟煮透的菜品、不食用顏色鮮艷的醬腌制肉類、不食用河豚魚和不明來源野生蘑菇；網絡訂餐時應選擇證照齊全、信譽較好的第三方平臺和餐飲服務單位，要注意查看賣家的食品安全相關證照，選擇近距離、熟悉的餐飲單位訂購，盡量縮短食物運送時間；就餐過程中，如發現餐飲服務單位供售的食品腐敗變質、感官性狀異常的，要第一時間停止食用，就餐后如出現食物中毒癥狀，應注意保留證據，盡快就醫，并及時向當地食品藥品監管部門投訴舉報。
歡迎廣大消費者積極參與食品安全監督工作，關注每周食品抽檢信息公布，如發現危害社會公眾安全的食品及其違法行為，請及時撥打當地市場監管部門投訴舉報電話12345。
特此通告。
深圳市市場和質量監督管理委員會
2018年12月4日 |
