本期公布115批次監督抽檢結果，涉及糧食加工品、調味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、薯類及膨化食品、酒類、蛋制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、蜂產品和食用油、油脂及其制品等14大類。其中，不合格樣品1批次，合格樣品114批次。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。檢驗項目見附件。

　　不合格樣品1批次，具體為：

　　淀粉及淀粉制品1批次，臨汾萬佳福倉儲超市有限公司家樂店銷售的標稱由山西省襄汾縣盛華粉條廠生產的紅薯粉條中鋁的殘留量（干樣品、以Al計）超標，生產日期2019年1月6日，鋁的殘留量（干樣品、以Al計）檢出值272mg/kg，標準值≤200mg/kg。檢驗單位為山西省食品質量安全監督檢驗研究院。

　　合格樣品114批次，具體為：

　　1.糧食加工品23批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、農藥殘留、非食用物質和易濫用的食品添加劑等12項指標。

　　2.食用油、油脂及其制品12批次，檢驗項目為理化指標、污染物限量、食品添加劑、真菌毒素等9項指標。

　　3.調味品2批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、農藥殘留、非食用物質和易濫用的食品添加劑等8項指標。

　　4.肉制品10批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、微生物指標、非食用物質和易濫用的食品添加劑等17項指標。

　　5.乳制品11批次，檢驗項目為理化指標、污染物限量、食品添加劑、真菌毒素和獸藥殘留等18項指標。

　　6.飲料9批次，檢驗項目為理化指標、污染物限量、食品添加劑、真菌毒素和微生物指標等17項指標。

　　7.方便食品3批次，檢驗項目為理化指標、污染物限量、食品添加劑和微生物指標等8項指標。

　　8.薯類及膨化食品4批次，檢驗項目為理化指標、污染物限量、食品添加劑和微生物指標等8項指標。

　　9.酒類20批次，檢驗項目為理化指標、污染物限量、食品添加劑等12項指標。

　　10.蛋制品1批次，檢驗項目為食品添加劑和微生物指標等4項指標。

　　11.淀粉及淀粉制品2批次，檢驗項目為食品添加劑和污染物限量等3項指標。

　　12.糕點5批次，檢驗項目為理化指標、污染物限量、食品添加劑、微生物指標、非食用物質和易濫用的食品添加劑等19項指標。

　　13.豆制品9批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑和微生物指標等13項指標。

　　14.蜂產品3批次，檢驗項目為理化指標、污染物限量、食品添加劑、獸藥殘留和微生物指標等13項指標。

　　針對上述抽檢中發現的不合格產品，我局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，責成相關市局及時進行核查處置，采取有效措施防控食品安全風險，督促企業查找原因，消除隱患。消費者如果在市場上發現被通報的不合格食品，可撥打12315投訴舉報。

　　備注：

　　鋁的殘留量（干樣品、以Al計）

　　鋁主要是在制作粉條、粉絲過程中添加明礬（十二水硫酸鋁鉀）引入，明礬（十二水硫酸鋁鉀）是一種食品添加劑，制作粉條、粉絲添加明礬可以使成品更加筋道。

　　山西省市場監督管理局

　　2019年6月21日