食品伙伴網訊 據廣西壯族自治區市場監督管理局消息，原自治區食品藥品監督管理局組織抽檢調味品、肉制品、飲料、罐頭、速凍食品、淀粉及淀粉制品、糕點、食品添加劑等8類食品330批次樣品，結果：抽樣檢驗項目合格樣品315批次，不合格樣品15批次。其中肉制品不合格樣品3批次；飲料不合格樣品6批次；罐頭不合格樣品2批次；速凍食品不合格樣品1批次；淀粉及淀粉制品不合格樣品1批次；糕點不合格樣品2批次。
微生物污染是重災區，占不合格總數的八成
值得注意的是，不合格產品中檢出微生物污染超標的食品有12批次，占不合格總數的八成。其中，肉制品不合格3批次，飲料不合格5批次，速凍食品不合格1批次；淀粉及淀粉制品不合格1批次，糕點不合格2批次。
肉制品不合格3批次：荔浦縣迎賓陽光超市銷售的標稱“南寧市經典鴨食品有限公司”生產的“野山椒土雞爪”樣品（商標：麥克佬及圖形，生產日期/批號：2018-09-26，規格：30克/袋），天峨縣湘鑫發批發部銷售的標稱“泰安市岱岳區金鑫食品有限公司”生產的“山椒鳳爪”樣品（商標：嗒啦瞇及圖形商標，生產日期/批號：2018-08-10，規格：50克/袋），荔浦縣修仁鎮家樂日用品超市銷售的標稱“重慶市凱意食品有限公司”生產的“35克野山椒泡鳳爪（輻照食品）”樣品（商標：友意及圖形，生產日期/批號：2018-08-17，規格：35克/袋），菌落總數超標。
飲料不合格5批次：廣西力豆力豆食品有限公司生產的“奶味茶冷凍飲品”樣品（商標：力豆力豆及圖形，生產日期/批號：2018-08-19，規格：300ml/杯），菌落總數超標；德?？h完美百信日用品商行銷售的標稱“廣西德保平安大龍工貿有限公司”生產的“平安上龍包裝飲用水” （商標：平安上龍，生產日期/批號：2018-09-12，規格：350ml/瓶），河池市宜州區水立方水店銷售的標稱“廣西宜州藍祥壽源天然泉水有限公司”生產的“藍祥夀源包裝飲用水（飲用天然泉水）”樣品（商標：籃祥夀源，生產日期/批號：2018-09-25，規格：17.5L/桶），宜州市源泉食品飲料有限公司生產的“冰喜飲用純凈水”樣品（商標：冰喜及圖形商標，生產日期/批號：2018-09-13，規格：380ml/瓶），銅綠假單胞菌不合格；隆林寧發食品批發部銷售的標稱“南寧市潤田食品飲料有限責任公司”生產的“醉牛草莓味飲料”樣品（商標：/，生產日期/批號：2018-06-11，規格：250ml/瓶），霉菌超標。
速凍食品不合格1批次：南寧市佳叔食品商店銷售的標稱“河南盛冠達食品有限公司”生產的“披薩卷”樣品（商標：/，生產日期/批號：2018-09-18，規格：100克/袋），菌落總數、大腸菌群超標。
淀粉及淀粉制品不合格1批次：樂業縣廣百家超市銷售的標稱“南寧閶瀾商貿有限公司”生產的“食用木薯淀粉”樣品（商標：朱槿及圖形商標，生產日期/批號：2018-06-06，規格：100克/袋），菌落總數超標。
糕點不合格2批次：南寧伊制味食品有限責任公司銷售的標稱“南寧伊制味食品有限責任公司”生產的“黑芝麻米餅”樣品（商標：/，生產日期/批號：2018-09-28，規格：90g/袋），大腸菌群超標；田陽縣旺福食品批發店銷售的標稱“百色市右江區興達食品廠”生產的“面包”樣品（商標：/，生產日期/批號：2018-10-10，規格：85克/袋），菌落總數超標。
食品中檢出大腸菌群、菌落總數、霉菌、銅綠假單胞菌等微生物污染超標的原因主要有：原材料生產、儲藏、運輸的衛生環境條件把控不嚴；未嚴格按照生產工藝條件要求進行生產，加工衛生環境差，生產工具清潔不徹底，設備清洗消毒不完善，人員衛生管理不到位；產品在生產、流通和銷售環節中貯藏條件不達標。
2批次罐頭檢出防腐劑不合格
2批次罐頭檢出防腐劑不合格，分別為：隆林宏發經銷部銷售的標稱“南寧市天牧乳品廠”生產的“八寶雜糧粥”樣品（商標：天牧及圖形商標，生產日期/批號：2018-08-14，規格：150g/瓶），田林縣雙虹橋百雜店銷售的標稱“南寧市天牧乳品廠”生產的“八寶雜糧粥”樣品（商標：天牧及圖形商標，生產日期/批號：2018-08-28，規格：150g/杯），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）檢出值分別為0.092g/kg，0.095g/kg。
山梨酸及其鉀鹽是食品添加劑，主要起防腐作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規定罐頭不得使用山梨酸及其鉀鹽。罐頭樣品檢出山梨酸及其鉀鹽問題的原因可能是企業為了延長產品保質期，或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超范圍使用。
除上述不合格產品外，還有柳州市鋼城飲料廠生產的“乳酸味乳飲料”樣品（商標：/，生產日期/批號：2018-09-13，規格：185克/杯），蛋白質不達標。蛋白質不達標的情況，可能的原因是企業對原料的采購和驗收不夠重視，有的在加工過程中沒有嚴格按照工藝要求對原料的成分含量進行控制，從而導致蛋白質比例降低。
廣西壯族自治區市場監督管理局表示，對上述抽檢中發現的不合格食品，各相關市、縣（市、區）食品藥品監管部門均已經依法進行處置。
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