晚報微信公眾平臺以《掛牛腿賣豬肉？便民早市上花1700多元買的牛肉竟是豬肉！》為題報道了青山區合作道便民市場出現掛牛腿賣豬肉一事，報道刊發后，引起強烈反響，很多讀者表示也曾經在早市上遇到過此類事情。而攤販所說的牛肉來自甲爾壩屠宰廠一事，12月26日，屠宰廠負責人回應稱并不屬實。目前，攤販已離開市場。
攤販已經離開市場
25日晚，本報微信公眾平臺推出該報道后，很多讀者紛紛留言回應，讀者“時光滄海”表示：好多早市掛牛頭賣豬肉，我大前年在友誼市場南面的那個早市，花牛肉錢買回來的是豬肉，我第二天準備燉菜發現不對勁，找去賣肉的把肉趕緊給退了。另一位讀者“雙駝防水”也表示：我在二O二早市上也有過這樣的經歷，買回來燉了是豬肉，可當時看見的也是從牛腿上割下來的呀，我也沒去找他，就吃了個啞巴虧。
26日11時許，記者再次來到青山區合作道便民市場，此前在這里售賣“達茂旗牛羊肉”的攤販已經不在這里，周邊攤販告訴記者，25日該攤販匆匆離開市場后，再沒有出現過。
本報報道刊發后，包頭市蒙汰牛羊肉屠宰廠（原名甲爾壩屠宰廠）董事長、總經理孫女士致電本報，表示該流動攤販所售牛肉并非該廠所出。“我們的客戶都是有固定經營場所的商場、商鋪等，而且肉在出廠時都有結余票、廠票，肉身蓋有檢疫章，我們不會向流動攤販出售牛羊肉。”孫女士說。
讀者“包頭戶戶通”認為，對這些無良攤販，有關部門應該嚴厲打擊，維護好市民的菜籃子。
市民如何辨別牛肉
明明看著是從牛腿上割下來的肉，怎么拿回家變成了豬肉？在一些流動市場上該如何辨別牛肉和豬肉？針對這些問題，本報記者咨詢了相關業內人士。
富強蔬菜批發市場一名牛羊肉經營者告訴記者，掛牛腿賣豬肉的戲法其實很簡單，市民在購買的時候只要稍加辨別就可以識破。“首先這牛腿就不是真正的牛腿，而是豬腿。因為牛蹄部分能夠看見牛毛，所以市民會以為是牛肉，其實掛的就是多年的老母豬或者老公豬的腿，這種豬體型比較大，豬腿比較長，跟小牛的腿長差不多，所以攤販一般說是小牛肉。”該經營者稱，之所以能看到牛毛，是因為無良攤販擰下牛蹄部分，套在去皮、去肥肉的豬蹄部分，然后懸掛欺騙消費者，如果仔細去看“牛蹄”部分，就會發現牛的皮毛與豬蹄部分有貓膩。另外，新鮮牛肉的顏色比較深，而豬肉的顏色較淺，牛肉的脂肪是微黃色，豬肉的脂肪發白。牛肉的紋理一般較粗，豬肉的紋理則比較細。
讀者“香子”稱，22元買牛肉，養殖戶得賠死，明顯低于市場價的東西絕對有問題，要相信一分錢一分貨，不要貪小便宜吃大虧。本報也在此呼吁，市場監管部門加大對便民市場的管理，讓便民市場真正成為安全、誠信、便民的市場。 |
