食品伙伴網訊 12月26日，江蘇省市場監管局公布新一期食品抽檢信息，本次抽檢涉及酒類、炒貨食品及堅果食品、肉制品、糖果制品、薯類和膨化食品、水果制品、糕點和食用農產品等8類食品430批次樣品，雪餅、切片吐司等5批次樣品檢出不合格。
不合格食品中，1批次薯類和膨化食品、1批次炒貨食品及堅果制品檢出過氧化值超標，分別為：揚州市廣陵區杭集偉新購物中心銷售的標稱新鄉市萬豐食品有限公司生產的稻米雪餅（生產日期為2018-10-02）、南通文峰千家惠超市有限公司銷售的標稱南京大小姐食品有限公司生產的海苔花生（生產日期為2018-08-25）。
過氧化值是衡量油脂氧化程度的一個參考數值?！禛B 17401-2014 食品安全國家標準 膨化食品》中規定，膨化食品中過氧化值應≤0.25g/100g；《GB 19300-2014 食品安全國家標準 堅果與籽類食品》中規定，熟制的堅果與籽類食品產品（葵花籽除外）中，過氧化值應≤0.5g/100g。
還有2批次糕點也檢出不合格，分別為：宿豫區盛邦好又多超市加盟連鎖店銷售的標稱宿遷海納食品有限公司生產的切片吐司（生產日期為2018-09-29）檢出霉菌不符合食品安全國家標準規定；高郵市聚惠百貨超市銷售的標稱丹陽市陽東食品有限公司生產的果仁蛋糕（烘烤類冷加工）（生產日期為2018-10-13）檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定。
霉菌是自然界中常見的真菌，糕點中檢出霉菌超標原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是由于產品存儲、運輸條件控制不當引起霉菌滋生，導致流通環節抽取的樣品不合格。另外，在《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。
此外，鎮江市京口區九從日食品經營部銷售的標稱無錫佳果樂食品有限公司生產的混合水果干（分裝）（生產日期為2018-09-21）檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定。
針對監督抽檢中發現的不合格食品，江蘇省市場監管局已要求企業所在地南京、無錫、揚州、鎮江、南通、宿遷等設區市食品藥品監管局開展核查處置，督促食品生產經營者采取下架封存、召回不合格食品等措施控制食品安全風險，排查問題發生的原因并進行整改。 |
