本報訊 今年以來，昆明市各級政府、食安委成員單位源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控、全程嚴管，全力確保全市人民群眾“舌尖上的安全”。1月到10月，完成主要農產品檢測47848批次，綜合合格率99.54%。

　　目前，昆明市共有獲證的食品生產經營單位18.03萬戶，其中，食品及添加劑生產企業1344戶，流通經營戶58283戶，農貿市場405戶（經營戶近5.4萬戶），餐飲服務企業39986戶，保健食品生產企業22家、經營企業5263戶，食品小作坊、食品攤販備案20021家；種植龍頭企業259家，畜牧龍頭企業106家，生豬定點屠宰場23家，牛羊屠宰企業1家；集中式生活飲用水供水單位59家，二次供水單位1675家；持清真食品準營證食品生產經營單位1495戶；餐具飲具集中消毒服務單位35家。

　　昆明市食藥監部門嚴格農藥經營許可核審、農獸藥進銷臺賬管理。對銷售農藥進行網上或農藥信息匯編查詢，全市已發放農藥經營許可證1500多份。全市獸藥經營企業546家全部進入獸藥監管平臺實現數字化監管。開展“瘦肉精”等違禁藥品專項監測和養殖情況摸底調查、非洲豬瘟全面排查防控。強化產地檢疫，76個涉農鄉鎮（街道）設置了117個產地檢疫報檢點，全部實行檢疫電子出證，產地檢疫覆蓋面為100%。對轄區內的大型農貿市場、運輸中轉場、交易集散地等進行巡查檢查，嚴格落實每批貨物的查證驗物，嚴格執行現場檢疫出證制度。建立動物產品監督管理的數據平臺，實現動物產品質量可追溯。健全農業投入品安全使用制度，加強監管指導，推進化肥農藥零增長計劃，開展農藥安全生產、農業生產檢查，督促強化內部質量控制，落實農業生產記錄和安全用藥休藥期制度。

　　今年，昆明市食品生產企業風險量化分級評定比例達86%。餐飲單位風險量化分級評定31397家，占比96.45%，其中評定學校食堂2369家，占全部學校食堂的99.37%，全市A級餐飲服務單位已達737家。完成“明廚亮灶”創建餐飲單位達11137家，占比30%以上。年度食品監督抽驗達4份/千人以上。1月到10月，完成主要農產品檢測47848批次（畜禽產品3053批次，種植類產品44423批次，水產品372批次），綜合合格率99.54%。食品生產經營環節監督抽檢食品8703批次，快檢食品2825批次，評價性抽檢白酒、食用油、米線、乳制品等1224批次，綜合合格率達95%以上。

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　　全市食品安全形勢持續穩定向好

　　自2016年6月被確定為第三批國家食品安全示范城市試點城市以來，昆明市嚴格落實黨政同責、不斷強化企業主體責任、社會各界廣泛參與，全力構建食品安全共治格局，筑牢食品安全“防火墻”，共同守護“舌尖上的安全”，全市食品安全水平及群眾食品安全滿意度得到很大提升。

　　全市各級相關部門持續加大打擊違法力度，食品安全整治成效明顯。盤龍區、嵩明縣成功創建為“云南省食品安全縣（區）”。嵩明縣、宜良縣分別啟動國家級、省級農產品質量安全示范縣創建試點。

　　全市定期發布失信企業“黑名單”，有力推動了企業誠信守法經營。加強對企業負責人和質量負責人的法規宣貫培訓和責任約談，簽訂《企業食品安全責任書》。培育了奶業、米線等食品行業協會20個，發揮監督自律作用。食品藥品企業自覺規范生產經營行為，公開進行“誠信做產品”等承諾，自覺提升產品質量，落實自查、追溯、不合格產品召回處置等制度。食品企業申報備案嚴于國家標準或地方標準的食品安全企業標準413個。培育省級食品安全示范單位70家，占全省30%，放心肉菜示范超市5家，放心糧油示范企業73家，支持建成國家級蔬菜生產基地質量安全示范區58個，標準化的果園、菜園和標準化畜禽養殖場、水產健康養殖場72個，4個區縣開展現代食品工業基地示范建設試點，持續發揮優秀企業示范效應。

　　“美團”“餓了么”等網絡訂餐服務平臺建立了食品安全管理機構，落實入網審核、實名登記、證照公示、自查報告等制度，清理下線問題店鋪1230戶。企業投保食品安全責任險數量逐年提高，目前全市有420多家食品生產經營單位參保。

　　今年1月到10月，市食品藥品舉報投訴中心共接處食品藥品舉報投訴1190件，接處率100%。充分發揮專家、志愿者、社會監督員、媒體、協會等社會力量的監督作用。市人大、市政協積極建言獻策，辦理食品安全等重點建議提案21件，其中重點督辦的2件。利用政務網站、微博、微信等載體加強宣傳，組織 “問計于民”民意調查、“你點我檢”、 “我執法你監督”、食品安全宣傳周、“放心農資下鄉進村宣傳周”、“綠色食品宣傳月”、科普“六進”、實驗室或企業體驗開放日、食品安全承諾等主題活動。通過監管方式不斷推陳出新，引導社會各界持續關注關心食品安全工作，全市食品安全形勢持續穩定向好。