食品伙伴網訊 近日，天津市市場監督管理委員發布關于2批次不合格食品的通告。根據原國家食品藥品監督管理總局《2018年食品安全抽檢計劃》部署，天津市市場監督管理委員會抽檢糕點、水果制品、茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、蜂產品、罐頭、食品添加劑、薯類和膨化食品、水產制品等11大類食品，共計114批次樣品，其中2批次不合格。
不合格食品中，天津市濱海新區紅德瑞小馬食品商行銷售的綠豆糕、天津華潤萬家生活超市有限公司王頂堤分公司銷售的甘草杏（話化類）均檢出菌落總數不合格。
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。
另外，上述不合格樣品中的甘草杏（話化類）還檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不合格?！禛B 2760-2014 食品添加劑使用標準》中規定，同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。
對抽檢中發現的不合格產品，由濱海新區、南開區市場監管局按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，已責令經營企業及時采取下架、召回等措施。市市場監管委要求上述區局對不合格產品的經營者進一步調查處理，制定整改措施。 |
